O Queijo Canastra 4 Irmãos, sem dúvida nenhuma, possui um dos melhores sabores da região da Serra da Canastra.
Produzido em São Roque(Serra da Canastra), é um queijo canastra curado, de massa macia e sabor equilibrado.
A casca é fina e eventualmente pode apresentar um mofo branco típico da região.
Elaborado com leite cru, coalho, pingo e sal.
Desde maio de 2008 os queijos Minas Artesanais são patrimônio cultural imaterial brasileiro, título concedido pelo IPHAN, o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional.
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