Tradição familiar Produtor de queijo há mais de 30 anos, Reinaldo de Faria Costa aprendeu o ofício com o pai,...
Queijo
Super Categoria do Queijo.
Empório Sagarana from SerTãoBras on Vimeo.
Um pedaço de Minas no centro de São Paulo. É exatamente essa a proposta do Empório Sagarana, fundado por Paulo Leite e Priscila Viana: trazer produtos tradicionais de Minas Gerais para a capital paulista.
Um pedaço de Minas no centro de São Paulo. É exatamente essa a proposta do Empório Sagarana, fundado por Paulo Leite e Priscila Viana: trazer produtos tradicionais de Minas Gerais para a capital paulista.
Desde que o queijo mineiro, artesanal e de leite cru, tem sido mais valorizado,
produtores têm inovado no modo de fazer e curar,
para diferenciar o produto e conquistar novos mercados.
Como encontrar o equilíbrio entre a inovação e preservar a tradição?
Por Débora Pereira.
produtores têm inovado no modo de fazer e curar,
para diferenciar o produto e conquistar novos mercados.
Como encontrar o equilíbrio entre a inovação e preservar a tradição?
Por Débora Pereira.