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Estados Unidos

“Ron Paul, o candidato do leite cru?”

Artigo de Manuela L. Picq (colaboradora), encomendado pela SerTãobras

Os amantes de queijo de leite cru nos Estados Unidos encontraram seu candidato à presidência. Esqueçam aquela velha disputa entre Republicanos e Democratas, a obsoleta distinção entre a esquerda e a direita.... a nova voga política está próxima ao paladar.

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Política Produção Queijo

Comunidade rural dos EUA comemora assinatura da ‘Lei da Classe dos Produtores de Laticínios’

[caption id="attachment_6946" align="aligncenter" width="500"] A nova lei dá aos fazendeiros o direito de vender o leite cru para consumidores que desejem fazer queijo ou manteiga[/caption]

A comunidade rural do estado de Vermont, localizado no nordeste dos Estados Unidos, comemorou a assinatura do Governador Peter Shumlin da lei s.105

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Política Queijo

Nos EUA, republicano apresenta a lei do leite não-pasteurizado

O deputado republicano Ron Paul, do Texas, reapresentou na quarta-feira, dia 11, uma lei que permite a distribuição do leite não-pasteurizado entre estados nos Estados Unidos, o que hoje é ilegal segundo as regras da Food and Drug Administration (FDA) – órgão regulador de alimentos no país.

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Produção Queijo

Por que os franceses comem queijos de leite cru mas bebem leite superpasteurizado?

[caption id="attachment_7496" align="aligncenter" width="380"] O leite ultrapasteurizado está morto na perspectiva do produtor de queijos artesanais[/caption]
Nem todos os queijos franceses são feitos com leite cru, mas vários são, incluindo aqueles que maturam menos que os 60 dias exigidos pela Food and Drugs Administration (FDA) para comercialização nos

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Política Produção Queijo

Australianos lutam pelo queijo de leite cru

[caption id="attachment_12580" align="alignright" width="204"] A lei australiana permite que hoje sejam importados queijos de leite cru, mas nega que queijeiros do país utilizem o leite cru[/caption]

O movimento Slow Food da Austrália lançou do dia 25 de maio uma campanha para dar aos queijeiros artesanais o direito de

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Consumo Política Produção Queijo

Cresce o debate em torno dos queijos de leite cru nos EUA

Nos últimos meses avivou novamente a polêmica sobre a fabricação e o comércio de queijos de leite cru nos Estados Unidos.

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