Tradição familiar Produtor de queijo há mais de 30 anos, Reinaldo de Faria Costa aprendeu o ofício com o pai,...
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Queijo Minas Artesanal
Por Andréia Meira Schlickman e Ulisses de Arruda Córdova, do Rio Grande do Sul
De 04 a 06 de junho foi realizado em Belo Horizonte o Fórum Internacional: Indicação Geográfica, Patrimônio Cultural e os Queijos de Leite Cru.
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No terroir das Serras da Ibitipoca, a história do queijo Paiol Velho vem de quatro gerações da família do André...
A queijaria Ouro das Gerais está localizada na Fazenda Aprazível, distrito de Tapuirama, município de Uberlândia-Minas Gerais-Brasil, na região do Triângulo Mineiro. Todos os queijos são feitos de leite cru e curados acima de 22 dias, podendo chegar a curas de 100 dias, com um excelente leite de vacas Jersey.