Esse curso será teórico e prático. Programa 1) A qualidade do leite 2) Laboratório de fabricação: o que é preciso,...
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queijos frescos
O jornalista João Castanho lançou o livro “Uma Longa e Deliciosa Viagem”, sobre a história do queijo.
A obra ilustrada conta sobre a fabricacão do queijo no Brasil desde a primeira queijaria fundada em 1581, na Bahia.