Curso de Fabricação com Pierre Coulon na Fazenda Santa Vitória em Queluz/SP

Descrição

Dia 1 – 6 de maio 2025

• Fabricação de queijos de coalhada láctica: normal, duplo creme, triplo creme (tipo st-félicien et brillat-savarin)
• Fabricação de coalhada enzimática tipo tomme de Savoie e de massa prensada crua tipo reblochon
• Fabricação de queijo enzimático tipo vacherin
• Enformar queijos lácticos com concha ou em saco de pré dessoramento

Dia 2 – 7 de maio 2025

• • Fabricação de camembert em cura clássica ou com cerveja
  • Desenformar queijos lácticos: queijo pré-dessorado, queijo enformado tipo provençal e queijo fresco tipo patê para passar na torrada
  • Fabricação de queijo Halumi
  • Fabricação de Labhné duro e mole

Inclui alimentação e hospedagem na Fazenda Santa Vitória.

A Fazenda Santa Vitória fica localizada em Queluz (SP), no Vale do Paraíba, em uma grande área com vários trechos de Mata Atlântica preservados. Um lugar onde é possível viver a natureza de perto. São trilhas, riachos e cachoeiras para aproveitar passeando a pé, de bicicleta ou a cavalo. Um lugar perfeito para uma experiência autêntica de contato com a cultura local e a natureza.

A fazenda possui opções de acomodação com propostas e localizações diferentes. Você vai poder se acomodar perto da natureza e desfrutar dela com extremo conforto.

A premiada Queijaria Santa Vitória utiliza exclusivamente leite da própria fazenda, produzindo diariamente pequenos lotes de queijos, iogurte e manteiga. Você vai poder desfrutar de um café da manhã delicioso, além do almoço, chá da tarde e jantar.

Contato: (12) 99784-2568
Site: https://fazendasantavitoria.com.br/

Informações sobre a hospedagem:

Check-in: 6 de maio às 7h
Check-out: 7 de maio às 17h

No dia 6 está incluso: café da manhã, almoço, chá da tarde e jantar. No dia 7: café da manhã, almoço e chá da tarde.

O valor de R$5.600,00 é para quarto duplo. Caso tenha interesse em ficar em quarto individual será acrescido um valor de R$875,00.

Para quem quiser hospedar na fazenda um dia antes ou depois do início e finalização do curso, deverá verificar disponibilidade e valor direto com a fazenda através do contato informado.

Para mais informações entrar em contato com a SerTãoBras (31) 97130-6325.