R$ 120,00
Em estoque
Guia de Cura de Queijos
Autores: Débora Pereira, Arnaud Sperat Czar e Sébastien Roustel
167 páginas
Formato 190×270 mm
Papel couché brilhante
2 ª Edição: R$120 + frete
A quem possa interessar: todos os produtos de nossa loja são considerados doação para a Associação SerTãoBras, a fim de continuarmos realizando este importante trabalho de valorização e fortalecimento da cultura queijeira brasileira. Somos uma associação sem fins lucrativos.
Autores: Débora Pereira, Arnaud Sperat Czar e Sébastien Roustel
167 páginas
Formato 190×270 mm
Papel couché brilhante
2 ª Edição: R$120 + frete
A primeira edição do “Guia de Cura de Queijos”, que ensina a amarelar o queijo sem endurecer foi lançada em julho de 2017 e esgotou em outubro. Em novembro lançamos a segunda edição no debate #ArtesanaisLegais promovido pelo Paladar em São Paulo e no Festival Fuja do Padrão da SerTãoBras na Casa Tinetitá, na Vila Madalena.
A segunda edição foi ampliada em conteúdo: 35 páginas a mais que a primeira edição, em fichas de produtos, testemunhos de curadores e defeitos de maturação nos queijos. O novo formato 19 x 27 cm é 30% maior que o primeiro livro, para facilitar a leitura!
A SerTãoBras é uma sociedade civil sem fins lucrativos, mantida por doações de pessoas físicas e jurídicas. Nosso site funciona como um thinktank, ou seja, uma usina de ideias para as questões dos pequenos produtores rurais brasileiros.
