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Hoje 19h tem live com Gustavo Lacorte e Daniele Freitas que vão contar muito detalhes do @mundialdoqueijobrasil e vão esquentar os tamborins para o quizz que acontece com Jordane e Débora às 20h.
Vamos dar o link do quizz ainda hoje nos nossos stories e nesta live. Quer ser jurado do maior concurso de queijos do Brasil? Fique ligado com a gente

Conheça mais sobre os nossos associados:

👉 Fazenda Boa Vista (@boavista_queijo)

📌Há fazendas que produzem leite. E há fazendas que produzem memória. A Boa Vista, em Alvorada de Minas, pertence a esse segundo tipo: um pedaço de chão que cheira a capim molhado e queijo fresco, onde a família de Rute de Castro Vertelo Rodrigues faz do ofício uma forma de devoção.

Ali, as vacas Girolando pastam sob o sol generoso da Serra do Espinhaço. O leite, colhido ainda quente da manhã, não viaja muito — ele se transforma, na própria fazenda, em queijos que carregam o sabor mineral da terra e o tempo das mãos que moldam, viram e salgam com precisão aprendida na convivência, não nos manuais.

➡️Acesse a página do associado para mais informações: https://sertaobras.org.br/associados/fazenda-boa-vista/

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👉 Pérola da Serra (@peroladaserrabufala)

📌”Fui a Minas Gerais em busca da felicidade – e voltei com uma mala cheia de queijos!!!” A frase, dita em tom de brincadeira por Carlos Alberto, resume bem o espírito da Pérola da Serra, uma queijaria que une tradição familiar italiana e inovação mineira. Veterinário de formação, e filho de uma família que há gerações se dedica à pecuária leiteira, Carlos decidiu, ao lado dos filhos — também veterinários —, dar uma nova vocação à propriedade no sul de Minas Gerais: criar búfalas e produzir queijos artesanais de excelência.

Com o leite de búfala, de altíssima qualidade, nasceram queijos premiados em concursos nacionais e reconhecidos pela personalidade e refinamento. Na fazenda, um silo centenário de mais de 100 anos foi transformado em uma sala de maturação, onde as joias da casa — os queijos Pedra da Mina e Pedra Branca — ganham vida sob temperatura e umidade controladas.

➡️Acesse a página do associado para mais informações: https://sertaobras.org.br/associados/perola-da-serra/

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📌 Na live dessa semana abordaremos os diversos perfis sensoriais dos queijos artesanais brasileiros, desde sua composição até os sabores.

Para esse bate papo, iremos contar com a participação de Letícia Basílio (@basiliospleticia), Engenheira Agrônoma do EMATER - MG. Letícia também ministrou a oficina “BIOQUÍMICA E PERCEPÇÃO SENSORIAL DE QUEIJOS ARTESANAIS” durante o 1° Seminário da Rede Mineira de Pesquisa em Queijos Artesanais.

👉 O bate papo será mediado por Gustavo Lacorte (@liveproflacorte), professor do IFMG - campus Bambuí e integrante do corpo de pesquisadores da SerTãoBras.

🗓️ Nosso encontro acontece nessa quinta-feira, dia 11/12, a partir das 19h. Aqui, em nosso perfil!!!

Aguardamos vocês!!! 😉😉

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👉 Queijaria Original (@queijariaoriginal)

📌A história da Queijaria Original começou com o matrimônio dos pais de Francisco, em 1967, na Fazenda Água. Filhos de produtores rurais, eles deram início à produção de queijos caseiros — um saber que foi passado às gerações seguintes. Francisco Neto Paiva retoma hoje esse legado, com o desejo de mostrar que a produção de qualidade não se limita ao Sudeste.

Em 2024, conquistaram o Selo de Inspeção Municipal (SIM) e, em 2025, veio o Inspeção Estadual (SIE). Agora seguem em busca do Selo Arte.

A Queijaria Original produz em Autazes, aproveitando as características do ambiente amazônico.

“Temos ciclos de cheia por seis meses e vazante por seis meses”, explica Francisco — um fenômeno que molda os pastos naturais nas várzeas e influencia o sabor do leite.

➡️Acesse a página do associado para mais informações: https://sertaobras.org.br/associados/queijaria-original/

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👉 Queijaria Tradição D’Lourdes (@queijariadlourdes)

📌No coração do Amazonas, às margens da várzea, a Queijaria Tradição D’Lourdes representa a força das mulheres e das gerações que cuidaram da terra antes de nós. Desde os tempos de dona Onoria, passando pela avó Maria de Lourdes – que dá nome a queijaria -, até Marluce e Allan, que ergueram o espaço atual de produção, Arleane é a quarta geração a carregar o ofício — uma herança viva moldada entre o rio e o leite.

Embora formada em administração, Arleane decidiu voltar ao Novo Céu quando se casou, para seguir o legado.

“Cresci vendo minha avó fazer os queijos mais requisitados da época. Quando decidi assumir, senti que retornar era também reafirmar quem sou.”

➡️Acesse a página do associado para mais informações: https://sertaobras.org.br/associados/queijaria-tradicao-dlourdes/

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📌Essa semana em nossa live, mais dois associados SerTãoBras irão contar um pouco da sua história junto a produção de queijo. Dessa vez apresentamos a Fazenda Marialva e o Sítio Vale do Vento, duas propriedades que cultivam e perpetuam a produção familiar na fabricação queijeira. Nossos convidados irão explorar as nuances do dia a dia da queijaria.

👉 O bate papo será mediado por Gustavo Lacorte (@liveproflacorte), professor do IFMG - campus Bambuí.

Como convidados, o casal Lucas e Isadora, do Sítio Vale do Vento (@sitiovaledovento) e Mauro Marialva e Lilian Araújo, produtores da Fazenda Marialva (@fazendamarialva).

🗓️ Nosso encontro acontece HOJE, quinta-feira, dia 04/12, a partir das 19h. Aqui, em nosso perfil!!!

Aguardamos vocês!!! 😉😉