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1 - Selo de Verificação SertãoBras

Você mostra sua cara e sua boa fé, confirma suas informações e é bem visto e avaliado pelos consumidores

2 - Tenha sua página na internet

Sua página exclusiva no portal SertãoBras, com sua história e seus serviços: produção, cura, venda ou consultoria sobre queijos

3 - Mapa do queijo brasileiro

Você é referenciado em nosso mapa e pode ser encontrado por um mecanismo de busca especializado: por região, tipo de queijo e tipo de ator da cadeia do queijo

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Hoje nossa live tratou de um assunto muito urgente: alterações climáticas e como nos adaptar a elas. As prof.as Patrícia Schons @patricia.schons e Ariane Nascimento @raiz_do_campo trouxeram sugestões que você não pode perder. Confere lá.
📍 Nossa próxima live traz uma conversa importante e atual: como as mudanças climáticas vêm impactando a produção de queijos artesanais em diferentes regiões do país. 🌦🧀

👉 A mediação será do Prof. Gustavo Lacorte (@liveproflacorte), professor do IFMG - Campus Bambuí.
Nossas convidadas são Patrícia Schons (@patricia.schons), professora do IFSC – Campus São Miguel do Oeste, e Ariane Nascimento (@raiz_do_campo), professora do IFSULDEMINAS – Campus Inconfidentes.

🗓 Quinta-feira (24/04), às 19h, no nosso Instagram!
📌 Participe e venha refletir com a gente sobre os desafios e caminhos possíveis para a produção queijeira diante das mudanças do clima.

🔔 Marca na agenda e vem com a gente!
Hoje tivemos uma aula não só de produção orgânica de queijos, mas também lições de vida de dois queridos: Samuel da @estanciabaoba e Vinícius da @fazobemorganicos. Venha assistir a live e se inspirar.
📍 Já pensou em como a agroecologia pode transformar a produção de queijos?
Na nossa próxima live, vamos conversar sobre práticas sustentáveis e experiências reais em sistemas agroecológicos e orgânicos! 🌱🧀

👉 A mediação será do Prof. Gustavo Lacorte (@liveproflacorte), do IFMG - Campus Bambuí.
Nossos convidados são Vinícius Soares (@fazobemorganicos), produtor de queijos orgânicos na Serra da Canastra (Piumhi-MG), e Samuel Cambefort (@estanciabaoba), produtor de queijos de leite de vaca e ovelha em uma fazenda agroecológica em Jaguapitã-PR.

🗓 Quinta-feira (10/04), às 19h, no nosso Instagram!
📌 Participe e descubra mais sobre essas experiências e formas de produção inspiradoras.

🔔 Não perca! Te esperamos lá!
🎬 Nossa live já está disponível!

Se você perdeu ou quer rever essa conversa incrível com associados da SertãoBras, é só dar o play! 🧀✨ O Prof. Antonio Fernandes conduziu um bate-papo enriquecedor com Ana Franceschini (@anafranceschini), da Queijaria da Estância (@queijariadaestancia); Luiz Xavier (@luizxavierdino), da Curadoria Queijo e Arte (@curadoriaqueijoearte) e Luiz Cláudio Pinto (@lcflpinto) da Cerro Alto Queijaria (@cerro_altoqueijaria),
trazendo experiências únicas sobre produção, maturação e os desafios do mundo dos queijos.

📌 Aperte o play e aproveite o conteúdo!

#QueijoArtesanal #Associados #SertãoBras #PaixãoPorQueijo
📍 Que tal conhecer as histórias por trás do queijo? Nesta live, vamos ouvir as trajetórias de quem dedica a vida a essa paixão, desde a produção até a maturação.

👉 Para essa conversa, teremos como mediador o Prof. Antonio Fernandes (@antoniofernandes.queijeiro), professor de queijos na UFV e presidente da Guilde Queijeiros do Brasil. Nossos convidados são Ana Franceschini (@anafranceschini), produtora da Queijaria da Estância (@queijariadaestancia), em Ibitinga-SP; Luiz Xavier (@luizxavierdino) da Curadoria Queijo e Arte (@curadoriaqueijoearte), maturador de queijos da Serra da Canastra (São Roque de Minas-MG); e Luiz Cláudio Pinto (@lcflpinto), da Queijaria Cerro Alto (@cerro_altoqueijaria) na Serra do Quebra-Cangalha (Guaratinguetá-SP).

🗓 Hoje, quinta-feira (03/04), às 19h, no nosso Instagram!
📌 Participe e descubra as histórias e desafios de quem faz o queijo acontecer!

🔔 Não perca! Te esperamos lá!
🧀 Guia de Cura de Queijos – 3ª edição 📖

Se você quer aprimorar a maturação dos seus queijos, o Guia de Cura de Queijos é leitura essencial! A 3ª edição traz conteúdos ampliados, incluindo três novos protocolos de cura (Saint Marcellin, Munster e queijos láticos de cabra), fichas detalhadas para solução de defeitos e um capítulo exclusivo sobre a sucessão microbiana durante a cura.

🖊️ Os autores Débora Pereira, Arnaud Sperat Czar e Sébastien Roustel organizaram todos os processos de cura em tópicos que exploram a alquimia da cura, os equipamentos e ferramentas essenciais e muito mais para auxiliar nesse processo.

💰 R$120 + frete

🛒 Garanta o seu e apoie a SerTãoBras! As vendas contribuem para fortalecer a cultura queijeira no Brasil.

🔗 Link para compra na bio!

#SerTãoBras #CuraDeQueijos #QueijoArtesanal #GuiaDeCura
Live de 27/03 sobre A formação do rebanho para a produção do queijo artesanal com @elmerferreiraalmeida @walkiriaborgesnaves @queijodatasguzera. Prosa boa com gente da melhor qualidade. Essa é a parte 1 da live. Não deixe de assistir também a continuação dessa prosa bacana.
Live de 27/3 sobre a formação do rebanho bovino para a produção de queijos artesanais, com convidados muito especiais: @walkiriaborgesnaves @queijodatasguzera e @elmerferreiraalmeida. Essa é a segunda parte da live. Não deixem de conferir a primeira parte!

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A SERTÃOBRAS

Nosso Propósito

A SerTãoBras é uma sociedade civil sem fins lucrativos, mantida por doações de pessoas físicas e jurídicas. Nosso site funciona como um thinktank, ou seja, uma usina de ideias para as questões dos pequenos produtores rurais brasileiros.

Para nós, o alimento é um bem público. A Sertãobras defende a valorização da cadeia agro-alimentar artesanal enquanto uma cultura que deve ser fortalecida . E como o queijo de leite cru é um dos produtos mais marcantes da cultura brasileira, e porque amamos queijos, desejamos mudar a realidade das normas que restringem legalmente seu consumo. Foto: produtora Maria Cristina Costa Faria, de queijo canastra.

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