Rita de Cássia é professora de formação e casada há 10 anos com Marcos Rodrigo, o Marquinhos, produtor rural. Eles são pai e mãe da pequena Aruna de apenas 1 ano de idade. O casal é responsável pela produção do queijo Garrafão nas terras altas da cidade de Alagoa – MG, no bairro que deu o nome ao queijo e famoso por proporcionar as mais bonitas paisagens de Alagoa.
O bairro Garrafão está localizado a 1.800 metros de altitude e possui atrativos turísticos como os passeios ao mirante do Vale das Araucárias, o Túnel do Garrafão e o Pico do Santo Agostinho que está localizado a 2.359 metros de altitude.
Alagoa é uma cidade cercada por serras e montanhas e parte do seu território está inserida no Parque Estadual da Serra do Papagaio o qual abriga importantes remanescentes da Mata Atlântica mineira.
Rita e Marcos trabalham juntos desde o começo, de segunda a segunda, sem dias de descanso, férias ou feriados e nesta lida são reconhecidos por produzirem o queijo na maior altitude dentre todos os queijos produzidos na cidade. O queijo produzido por eles foi premiado com medalha Super Ouro no concurso de melhor queijo de Alagoa em 2019 além de duas medalhas de ouro no V Prêmio Queijo Brasil.
Estamos dando continuidade ao legado do meu sogro, o senhor Darci, que foi um dos primeiros queijeiros de Alagoa e que se viu obrigado a produzir o próprio queijo devido à distância da sua propriedade em relação ao antigo laticínio da cidade.
Rita de Cássia
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