No dia 1º de agosto, no evento Paladar – Cozinha do Brasil, promovido pelo jornal O Estado de São Paulo, em sessão denominada “Queijo Canastra Documentado”, Helvécio Ratton e Rusty Marcelli exibiram 40 minutos do seu documentário sobre o queijo canastra e promoveram palestra e bate-papo com o público sobre essa experiência. Na mesma sessão o público teve oportunidade de degustar queijos dessa procedência. No vídeo, ainda no dia anterior à exibição, Ratton fala sobre a sua expectativa em relação ao evento e discorre sobre seu encantamento com o produtor “Seo Zé Mário”, um dos personagens do documentário.
