A Casa de Queijos do Neto foi fundada em junho de 2009 pelo casal de queijistas, Antônio Constantino dos Santos Neto e sua esposa Michele Cristina Rodrigues Constantino dos Santos, dando continuidade ao trabalho de seu pai. “Minha história com os queijos vem desde a infância, com produção familiar. Meu pai trabalha com queijos desde 1978, produzindo queijos artesanais como o Mantiqueira de Minas, queijo fresco, Minas padrão (feito com massa cozida), Provolone defumado em defumador à lenha, etc. Nasci entre os queijos [risos] e nunca vou desistir disso”, diz Neto, que busca dar prioridade à variedade de queijos, inclusive de sua própria produção.
Não venda queijos, venda experiências sensoriais!
Essa frase de Maike Montanhini, marcou bastante o casal, que busca repassar aos clientes muito mais do que apenas um produto.
A loja, além de queijos, também trabalha com vinhos, cachaças, licores, doces, quitutes, embutidos e defumados, azeites, etc. Mas o foco, segundo diz Neto, são os queijos de MG. “Somos garimpeiros e procuramos queijos de alta qualidade para todo tipo de cliente. Temos amigos que produzem queijos autorais.” No momento, são aproximadamente mais de 50 tipos de queijos, entre eles vários da região de Minas — Mantiqueira de Minas, queijos Alagoa, da Canastra, de produção familiar, de búfala, cabra, ovelha, curados e frescos, artesanais e importados.
Neto descreve a loja como aconchegante e com uma enorme variedade de produtos, onde o cliente sempre foi e será o foco. “Temos em mente a ideia de que ele merece levar o melhor produto para sua casa. Priorizamos a qualidade de nossos produtos e de nosso atendimento, deixando ele sempre à vontade. Damos sugestões e explicamos sobre cada item.” Alguns clientes, acrescenta o sócio, se tornam até amigos. Além disso, a casa também costuma convidar produtores para promover seus produtos com degustações e compartilhar informações.
O diferencial da loja hoje é o atendimento personalizado — “a boa prosa mineira e sincera com o cliente faz a diferença, uai”, diz Neto, acrescentando que a excelente qualidade dos queijos e produtos artesanais complementam esse diferencial. O retorno tem sido muito gratificante, garante, e os clientes sempre retornam com sorrisos e elogios. “Crescemos absurdamente. Antes íamos atrás dos produtores, hoje os produtores vêm até nós. Mas, claro, estamos sempre garimpando, atrás de novidades e excelentes produtos.”
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