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O casal Dhaniela dos Reis e Vivaldo Pereira são produtores e proprietários da Fazenda Jacob, localizada em São Roque de Minas/MG na face norte da Serra da Canastra.

Eles estão juntos há mais de 15 anos e foi pelo queijo, além da paixão, que eles decidiram se unir e construir uma família.

Dhaniela dos Reis e Vivaldo Pereira são produtores e proprietários da Fazenda Jacob
Foto: Arquivo pessoal

Vivaldo conta que eles são a quarta geração na produção de Queijo Minas Artesanal Canastra, e que aprendeu com seus pais ainda pequeno. No começo, após herdar a fazendo do pai, ainda sem energia elétrica, ele tinha uma produção diária de 2 peças de queijo.

Mas, após anos de muita dedicação, persistência e paixão pela produção de queijos, eles conseguiram construir uma queijaria que produz em torno de 40 queijos por dia.

Fazer queijo é assim, trabalho todo dia, mais cada dia que passa temos mais orgulho de fazer parte dessa turma de produtores de queijo do Brasil.”

Queijo Minas Artesanal Canastra ganhador da medalha de bronze no Mundial do Queijo Brasil em 2019 e medalha ouro na Expo Queijo em 2022. Foto: Arquivo pessoal

O leite utilizado é somente produção da fazenda. As vacas são Jersey, Holandês 3/4, Jersolando e ficam em área de Piquete rotacionado de Mombaça. Os queijos são produzidos com leite cru e curados com mais de 15 dias.

Fazenda Jacob, localizada em São Roque de Minas/MG. Foto: Arquivo pessoal

A queijaria possui Selo Arte, que assegura que o produto alimentício de origem animal foi elaborado de forma artesanal e que pode ser comercializado em outros estados.

Produtores: Dhaniela dos Reis e Vivaldo Pereira
Como comprar: https://fazenda-jacob.kyte.site/
Contato: (37) 99863-1764
Endereço: Estrada São Roque de Minas
Instagram: @queijojacob

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