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José é professor e pesquisador do Instituto de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, se associando, recentemente, à SerTãoBras. Tem colaborado com a associação como jurado nos concursos de queijos e produtos lácteos do Mundial do Queijo do Brasil e do concurso de Melhor Queijeiro do Brasil. Ele é graduado em Ciência e Tecnologia de Laticínios, Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (UFV).

Sua paixão é a área de leite e derivados da agricultura familiar. Foi coordenador do curso superior de Ciência e Tecnologia de Laticínios, Diretor de Extensão e Gerente Educacional de Tecnologia em Alimentos, sendo hoje Diretor-geral do IF Sudeste MG – Campus Rio Pomba, com mandato maio de 2025.


Na SerTãoBras, José colabora também com a organização de formações para ajudar a progredir os queijos artesanais de Minas Gerais e para melhorar a qualidade de vida dos seus produtores.

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A SerTãoBras é uma sociedade civil sem fins lucrativos, mantida por doações de pessoas físicas e jurídicas. Nosso site funciona como um thinktank, ou seja, uma usina de ideias para as questões dos pequenos produtores rurais brasileiros.

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