Fazenda e Laticínio Vista Alegre (LATICÍNIO ALKMIM LTDA)

Manga, Norte de Minas

No coração do sertão mineiro, onde o sol nasce generoso sobre os pastos e o vento carrega o perfume do capim fresco, ergue-se a Fazenda Vista Alegre – um nome que é, antes de tudo, um modo de ver o mundo. Ali, pai e filho — Edvaldo e João Vitor Alkmim — transformam o leite das vacas Girolando em obras de paciência e pureza: o Minas Padrão e o Parmesão 12 meses, que brilham como ouro, literalmente, na Expoqueijo Araxá 2025, onde conquistaram duas medalhas de ouro.

O leite nasce na própria fazenda, corre da ordenha ao laticínio em um mesmo fôlego, sem atravessadores, sem pressa — apenas o respeito ao tempo e ao ciclo natural. É pasteurizado ali mesmo, com o cuidado de quem entende que qualidade começa no campo, e termina no sabor.

Mas o que faz a Vista Alegre reluzir vai além do queijo: é um projeto de sustentabilidade e esperança em pleno sertão.

A energia vem do sol — micro usinas solares iluminam o trabalho diário.
O solo é cuidado com práticas regenerativas, que devolvem vida à terra.
O soro que sobra vira alimento e energia: parte nutre os suínos e vacas, parte segue para o biodigestor, onde se transforma em adubo e gás, devolvendo ao chão o que o chão deu.

Assim, a fazenda respira em ciclo completo, um organismo vivo que produz sabor, dignidade e futuro.

• Contam com micro usinas solares próprias, que atendem boa parte da operação da fazenda;
• Aplicam práticas regenerativas no solo, promovendo saúde e produtividade;
• Reaproveitam o soro: parte vai para o biodigestor, parte é usada na alimentação de suínos e vacas;
• Os dejetos dos animais também são direcionados ao biodigestor, gerando adubo orgânico e possibilitando a fertirrigação das pastagens.

“Temos orgulho de transformar esse ciclo completo e responsável em produtos de qualidade, com sabor e identidade.Vamos juntos fortalecer o nosso sertão com qualidade e sustentabilidade.”, — João Vitor Alkmim.

O processo de produção do leite ocorre por completo na Fazenda Vista Alegre, desde a ordenha até o envase. O leite é submetido ao processo de pasteurização, que elimina os microorganismos patogênicos do mesmo, não sendo necessário fervê-lo antes do consumo. O leite pasteurizado Vista Alegre é 100% natural (sem adição de conservante) e rico em cálcio, proteínas, vitaminas e minerais.

Hoje, o nome Vista Alegre ecoa pelas cidades do Norte de Minas — Manga, Montalvânia, São João das Missões, Itacarambi, Januária, Jaíba, Janaúba, Montes Claros— levando consigo não apenas queijo e manteiga, mas uma ideia: a de que o sertão pode, sim, produzir excelência, sem abrir mão da alma.