Maturare é a loja de queijos e cafeteria do queijista Marcelo Pagin na cidade de Poço de Caldas-MG, no nobre endereço do Palace Hotel, bem ao lado da recepção.
Loja Maturare FOTO: MATURARE/Instagram
“Nossa história começou entre as décadas de 1960 e 1970. Nessa época meu avô tinha uma mercearia. A pandemia nos trouxe algo interessante que foi a oportunidade de trazer de volta a mercearia e colocar em prática algumas ideias, que é resgate dos produtos artesanais.” conta Marcelo.
Livro “Os Queijos de Leite cru”, de Arnaud Sperat Czar, para download!
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