A Queijaria Laghi&Tosi é uma queijaria artesanal, localizada na cidade de Cabreúva, que produz queijos com leite de ovelhas do próprio rebanho. As ovelhas são da raça Lacaune, originadas na França. A propriedade conta com o apoio de um veterinário especializado, para dar toda assistência necessária na criação das ovelhas.
A queijaria surgiu de uma paixão da família por queijos e do sonho de um dos seus integrantes, Marcio Tosi, em produzir seus próprios queijos. Localizada no sitio da família Tosi, a queijaria com uma bela estrutura, cercado de verde e belezas naturais. O prédio recém reformado, conta com uma estrutura moderna e equipada, pronta para produzir os mais diversos tipos de queijos.
QUEIJO BONFIM – Queijo de massa semi cozida através da lavagem da massa, com maturação de 40 dias e casca pulverizada na cerveja escura. Sabor marcante com notas de cerveja.
QUEIJO BOURSIN – Queijo de massa lática, levemente condimentado com alho em pó e em conserva com pimenta rosa, pimenta do reino, alecrim, óleo vegetal e azeite de oliva. Queijo cremoso, suave com leve acidez.
QUEIJO FRESCAL – Queijo de massa fresca com alta umidade, textura suave e com pouco sal.
QUEIJO PIRAHY – Queijo de massa semi cozida com dupla fermentação lática, maturação de 4 meses, massa amanteigada e casca pulverizada no urucum. Receita única, sabor mais adocicado e suave.
Queijaria Laghi&Tosi
Queijaria artesanal com leite de ovelha
Cabreúva – SP
(11) 91705-6581
Instagram: @laghitosi_queijo
Site: www.queijarialaghitosi.com.br
