Há cerca de vinte anos, a história da Morro Grande começou de forma simples, com a produção e venda de leite fresco. Localizada no terroir das Terras Altas da Mantiqueira, em Itamonte (MG), a queijaria leva o nome do bairro ao qual se insere. Desde o início, a família sabia que poderia ir além. E, com o passar do tempo, resolveram transformar leite fresco em queijos artesanais, para fortalecer sua renda e manter viva uma herança passada de geração em geração.
Luciane Guedes de Carvalho, ao lado do marido e do filho, dedicou-se a aprimorar cada detalhe da produção. Investiram em cursos de capacitação e gestão, sempre em busca da excelência.
“A cada dia, buscamos novos aprendizados. É esse cuidado que nos torna únicos”, afirma Luciane.
No terroir do sul de Minas Gerais, a família de Luciane mantém um rebanho de 22 vacas mestiças, entre Gir e Holandês – todas em estado de lactação -, que produzem, aproximadamente, 180 litros de leite por dia. A alimentação do gado é cuidadosamente acompanhada com capim e cana-de-açúcar, cultivados na própria propriedade.
O resultado é um leite de altíssima qualidade, que reflete o terroir da Mantiqueira
Um dos primeiros produtos da casa, produzido logo após a implementação da queijaria, foi o Mantiqueira de Minas, elaborado com leite cru, cozido a 50°C e maturado na própria fazenda. O resultado é um queijo leve, macio e cremoso – um sabor que desperta lembranças afetivas. “Esse queijo nos lembra a infância, a casa da vó, o queijo acompanhado de doce de cidra”, emociona-se Luciane.
A dedicação da família logo rendeu bons frutos. A Queijaria Morro Grande coleciona premiações em concursos de prestígio, sendo premiados a nível municipal, estadual e nacional, com destaque para:
“Cada premiação é uma confirmação do nosso compromisso com qualidade e tradição”, orgulha-se Luciane.
Hoje, a Queijaria Morro Grande não só preserva o legado da família, mas também se consolida como referência em queijos artesanais mineiros, produzidos com paixão, técnica e profundo respeito às raízes do campo.
Na Mantiqueira, cada queijo carrega um pedaço da história — e o sabor autêntico da vida simples.
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