Leomar Melo Martins é produtor de queijos na Fazenda Sítio Aliança, cidade de Santana do Itararé no Paraná. Em 2003 ele começou a fazer queijos para consumo próprio, mas pelo sucesso do produto depois que ele começou a participar de concursos, decidiu começar a vender localmente.
O rebanho é de 23 vacas de raça Jersey. Os queijos são feitos de leite cru, vendidos meia cura e curados, pesando em torno de 650 gr. E o merendeiro que pesa 350 gr. As vendas são feitas na própria fazenda e no comércio local.
Os queijos Maná com café, têm uma característica única, marcante com um leve toque do café no seu interior, feito com cafés especiais, e premiados do Norte Pioneiro do meu estado do Paraná. Tem em média 50 dias de maturação e peso de 300g.
A fazenda é aberta para quem quer conhecer e ver a fabricação dos queijos. O agendamento é feito pelo telefone (abaixo) todos os dias da semana. Horário: 13h as 17h.
PRÊMIOS
Medalha de prata no concurso de queijos artesanais do Paraná em 2018.
Telefone: (43) 99829-8090
Instagram: @melomartinsleomar
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