Rosângela é Professora Adjunto 1, no Departamento de Tecnologia de Alimentos na Universidade
Federal de Viçosa, MG. Doutora com duplo diploma em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal de Viçosa – Brasil e AgroCampus Ouest, França), possui mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2009) e graduação em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa (2002).
Rosângela possui uma vasta experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de alimentos, Gestão de qualidade na indústria de alimentos e Microbiologia de Alimentos e Biologia molecular.
Em 2023 participou pela SerTãoBras, como Comissária Geral no Concurso de Melhor Queijo e Produtos Lácteos no ENEL – Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados em Capina Grande/PB.
A SerTãoBras é uma sociedade civil sem fins lucrativos, mantida por doações de pessoas físicas e jurídicas. Nosso site funciona como um thinktank, ou seja, uma usina de ideias para as questões dos pequenos produtores rurais brasileiros.
