Canastra

Núcleo Canastra

O objetivo da criação do núcleo de produtores da SerTãoBras na serra da Canastra é agregar valor ao queijo, favorecendo redes de vendas presenciais e pela internet. O progresso dos produtores do queijo depende de toda cadeia do produto, passa por colocar comerciantes de vários estados do Brasil em contato com os produtores e por fomentar a pesquisa, ajudando professores universitários a se interessarem pela região.

Nossa missão

• Zelar pela adoção das verdadeiras boas práticas de fabricação que garantem a sanidade do queijo;
• Realizar formações profissionalizantes para melhor capacitação dos produtores;
• Criar a rota do queijo, com sinalização física nas estradas do município e divulgação de mapas no nosso site;
• Criação de um sistema de rastreabilidade através de etiquetas de caseína para controle e traçabilidade dos queijos inscritos no SIM;
• Envolver os produtores da Canastra em eventos queijeiros realizados em outras regiões a fim de inseri-los na rede queijeira nacional e ampliar suas possibilidades de venda, entre outros.

Diretoria do núcleo SerTãoBras Canastra

• Diretora: Eliane Aparecida Ferreira de Oliveira, da Fazenda Matinha do Ouro
• Vice-diretora: Anajá de Oliveira Arantes
• Tesoureiro: Paulo César Barbosa
• Conselho:
  • Conselheira: Dayana do Carmo Pereira, Fazenda Matinha do Ouro
  • Conselheira: Emilayne Aparecida da Silva, do queijo Canastra Três Irmãs
  • Conselheiro: Carlos Roberto de Aquino
  • Conselheiro: Holorico Soares Costa, do Queijo do Johne e Queijo João Sinhana
  • Conselheiro: Jaime da Costa Pereira, Fazenda Matinha do Ouro
  • Conselheiro: José Geraldo de Faria, do Sítio São José, Canastra