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Guia de Cura de Queijo – 2ª edição ampliada

Guia de Cura de Queijo – 2ª edição ampliada

R$ 120,00

Em estoque

Guia de Cura de Queijos
Autores: Débora Pereira, Arnaud Sperat Czar e Sébastien Roustel
167 páginas

Formato 190×270 mm
Papel couché brilhante
2 ª Edição: R$120 + frete

A quem possa interessar: todos os produtos de nossa loja são considerados doação para a Associação SerTãoBras, a fim de continuarmos realizando este importante trabalho de valorização e fortalecimento da cultura queijeira brasileira.  Somos uma associação sem fins lucrativos.

Descrição

Sobre o Guia de Cura de Queijos

Autores: Débora Pereira, Arnaud Sperat Czar e Sébastien Roustel
167 páginas

Formato 190×270 mm
Papel couché brilhante
2 ª Edição: R$120 + frete

A primeira edição do “Guia de Cura de Queijos”, que ensina a amarelar o queijo sem endurecer foi lançada em julho de 2017 e  esgotou em outubro. Em novembro lançamos a segunda edição no debate #ArtesanaisLegais promovido pelo Paladar em São Paulo e no Festival Fuja do Padrão da SerTãoBras na Casa Tinetitá, na Vila Madalena.

A segunda edição foi ampliada em conteúdo: 35 páginas a mais que a primeira edição, em  fichas de produtos, testemunhos de curadores e defeitos de maturação nos queijos. O novo formato  19 x  27 cm é 30% maior que o primeiro livro, para facilitar a leitura!

A SerTãoBras é uma sociedade civil sem fins lucrativos, mantida por doações de pessoas físicas e jurídicas. Nosso site funciona como um thinktank, ou seja, uma usina de ideias para as questões dos pequenos produtores rurais brasileiros.

Blog Paladar Estadão

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