,

Guia de Cura de Queijo – 2ª edição ampliada

R$120,00

Guia de Cura de Queijos
Autores: Débora Pereira, Arnaud Sperat Czar e Sébastien Roustel
167 páginas

Formato 190×270 mm
Papel couché brilhante
2 ª Edição: R$120 + frete

A quem possa interessar: todos os produtos de nossa loja são considerados doação para a Associação SerTãoBras, a fim de continuarmos realizando este importante trabalho de valorização e fortalecimento da cultura queijeira brasileira.  Somos uma associação sem fins lucrativos.

39 em estoque

Descrição

Guia de Cura de Queijos
Autores: Débora Pereira, Arnaud Sperat Czar e Sébastien Roustel
167 páginas

Formato 190×270 mm
Papel couché brilhante
2 ª Edição: R$120 + frete

A primeira edição do “Guia de Cura de Queijos”, que ensina a amarelar o queijo sem endurecer foi lançada em julho de 2017 e  esgotou em outubro. Em novembro lançamos a segunda edição no debate #ArtesanaisLegais promovido pelo Paladar em São Paulo e no Festival Fuja do Padrão da SerTãoBras na Casa Tinetitá, na Vila Madalena.

A segunda edição foi ampliada em conteúdo: 35 páginas a mais que a primeira edição, em  fichas de produtos, testemunhos de curadores e defeitos de maturação nos queijos. O novo formato  19 x  27 cm é 30% maior que o primeiro livro, para facilitar a leitura!

Informação adicional

Peso0,4 kg
Dimensões19 × 27 × 3 cm

Avaliações

Não há avaliações ainda.

Seja o primeiro a avaliar “Guia de Cura de Queijo – 2ª edição ampliada”

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Este site é protegido pelo Google reCAPTCHA. Política de Privacidade e Termos de Serviço são aplicáveis.