Na última semana, aconteceu, em Coronel Xavier Chaves – Minas Gerais, o 3º Festival do Queijo e da Cachaça das Vertentes. O evento, promovido pela Prefeitura Municipal de Coronel Xavier Chaves, celebra o Queijo Minas Artesanal e a Cachaça das Vertentes, produtos que representam a riqueza cultural e gastronômica da região. Durante os quatro dias de programação, o festival buscou destacar a produção local, valorizando os produtores regionais e sua tradição.
Além de promover o consumo regional do queijo e da cachaça, o festival desempenha um papel significativo no fomento ao turismo e na preservação das tradições mineiras. Coronel Xavier Chaves se tornou palco de um encontro que une cultura, gastronomia e história, fortalecendo a identidade regional e atraindo visitantes em busca de experiências genuínas.
A programação técnica do festival ficou a cargo do professor Antônio Fernandes de Carvalho, da SertãoBras, que conduziu várias palestras, como o Curso Aproveitamento de Coprodutos da Fabricação de Queijo. A atividade abordou aspectos técnicos do processo produtivo, com foco nos coprodutos derivados do leite e suas aplicações dentro da cadeia queijeira artesanal. Uma verdadeira aula de conhecimento e troca de experiências, reunindo produtores, estudantes e profissionais do setor.
“O festival é também um espaço de aprendizado, valorização da cultura e incentivo ao desenvolvimento da nossa gente.”, destacou o perfil da prefeitura nas redes sociais.
Fonte: São João Del Rei Transparente; Prefeitura de Coronel Xavier.
