Renata De Paoli Associado Verificado

Renata é especialista em Queijos e em Marketing de Alimentos pelo instituto francês Verakis. Mestre em Controle de Qualidade de Leite e Derivados pela UFMG e Médica Veterinária e Comunicóloga.

Atualmente é empreendedora na área, com empresas de consultoria, treinamentos, escola de queijos e agências que realizam cursos e vivências queijeiras regionais, nacionais e internacionais.

Eu adoro lembrar das pessoas que eu consegui impactar. Foram muitos alunos que escolheram aprender comigo e fazer parte dessa corrente.

Ela viabiliza projetos de Queijarias, além de realizar consultoria para legalizar a venda do queijo dentro das normas sanitárias e as legislações específicas para produção e comercialização de alimentos no país. “O produtor deve adequar as instalações de produção do queijo, seguindo as normas sanitárias e de higiene, para garantir a qualidade e a segurança do produto final.” disse Renata.

A Curadoria do Queijo é hoje sua maior paixão. A escola tem o objetivo de fortalecer a cadeia produtiva do queijo brasileiro, em especial o queijo artesanal, além de oferecer cursos presenciais de formação livre para Queijerios.

Eles contam com um corpo docente internacional altamente qualificado, parceria com empresas diversas da área, vivência e intercâmbio conjuntamente com o @jornadasdoqueijo, que é um programa de vivências técnicas e culturais para profissionais da cadeia produtiva de queijos, onde Renata também é idealizadora do projeto.

O mercado enfrenta hoje uma demanda reprimida de formação na área. muitos laticínios e queijarias com oportunidades de emprego, sem profissionais qualificados para atuarem. Os queijo artesanais e autorais possuem um enorme procura e potencial. Nos nossos cursos, proporcionamos conhecimentos com fundamento, ensinamentos práticos para a produção e comercialização bem-sucedida.

Link: https://linktr.ee/renata.depaoli
Instagram: @renata.depaoli
Escola: @curadoriadoqueijo