Com 22 anos de história, o ENEL – Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados se consolidou como o maior evento itinerante da cadeia do leite no Nordeste. Dias 11, 12 e 13 de setembro de 2025, na Praça da Estação de Quixadá, CE a 19ª edição do evento conta com uma programação intensa e diversificada, reunindo produtores, indústrias, startups, bancos, pesquisadores, consumidores e instituições para pensar, valorizar e fortalecer o setor.
A Associação SerTãoBras foi a entidade escolhida para realização do Concurso Nordestino de Queijos e Produtos Lácteos, que acontece dia 12 de setembro, como parte integrante da programação do XIX Enel. A Comissão Organizadora será composta de duas presidentes e duas comissárias, que definiram o regulamento a ser seguido para a competição.
Presidentes do Júri
- Rosangela de Freitas, Professora do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa, MG. Doutora com duplo diploma em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal de Viçosa – Brasil e AgroCampus Ouest – França). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia de Leite e Derivados e Tecnologia de Produção de Queijos. É membro do corpo técnico e científico da SerTãoBras;
- Andréa Cátia Leal Badaró, Professora da Universidade Tecnológica Federal do Paraná – UTFPR Campus Francisco Beltrão, PR. Médica Veterinária, Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa. Membro da Rede Brasileira de Pesquisadores em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. Membro da REPEQUAB – Rede de Pesquisa em Queijos Artesanais Brasileiros. Membro do corpo técnico e científico da SerTãoBras.
Comissárias Gerais do Concurso
- Mônica Correia Gonçalves, Professora da Universidade Federal de Campina Grande. Engenheira de Alimentos, Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba. Coordenadora de Projetos do Programa de Estudos e Ações para o Semiárido da UFCG, assessora técnica da incubadora IACOC da Fundação Parque Tecnológico da Paraíba, coordenadora do laboratório de qualidade de produtos agroindustriais. Membro do corpo técnico e científico da SerTãoBras.
- Otília Mônica Alves Borges, Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE). Tecnóloga em Alimentos, Doutora em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Experiência na coordenação e julgamento de concursos de queijos de âmbito regional e nacional.
Corpo de Jurados
Pesquisadores, chefs de cozinha, queijistas, experts e apaixonados por queijos podem se candidatar para compor o corpo de jurados do Enel. Para sua capacitação, um curso de jurados é oferecido, com aulas dos professores Antonio Fernandes e Débora Pereira.
Isso é essencial: inscreva-se no botão abaixo para receber o link da sua formação de jurados!
Produtores de queijo também podem ser jurados, desde que especifiquem na sua inscrição se estão enviando queijos para o concurso, a fim de não julgarem queijos de sua própria autoria.
1 Comentário
Parabéns aos organizadores do XIX ENEL pela escolha da Associação SerTãoBras, para realização do Concurso Nordestino de Queijos e Produtos Lácteos, que acontece dia 12 de setembro, em Quixadá-CE, como parte integrante da programação do XIX Enel.
A Comissão Organizadora do CONCURSO do XIX ENEL também é de alto gabarito e será composta de duas presidentes (Professoras Doutoras Rogangela Freitas e Andréa Cátea L. Badaró) e duas comissárias (Profa. Dra. Mônica Correia Gonçalves e Maria Elzileide de Sousa, Analista de Negócios SEBRAE/CE).
BOM TRABALHO E SUCESSO!
Prof. Dr. José Fernando Mourão Cavalcante
Fortaleza-CE.