O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) lançou, no seu aplicativo Senar Play, uma biblioteca robusta de conteúdos destinada a alunos do agronegócio, a cartilha Agroindústria: produção de queijos artesanais.
O material está disponível na versão web https://ead.senar.org.br/senar-play/cartilhas ou pelo no aplicativo do Senar, disponível em sua loja de aplicativo e conta com serviço de audiodescrição. E detalha o conceito de queijo artesanal, as principais legislações e os sistemas de inspeção e os registros necessários para estabelecimentos e produtos.
O conteúdo ainda aborda os requisitos necessários para o registro da queijaria, a qualidade do leite e dos queijos artesanais e os programas de autocontrole exigidos.
Os leitores que acessarem o conteúdo também terão acesso a informações sobre o processo de produção do queijo artesanal de leite cru e adoção de procedimentos de higiene e limpeza das instalações.
Senar Play
O aplicativo SENAR Play proporciona uma biblioteca robusta de conteúdos destinada a alunos do agronegócio. Com uma ampla gama de recursos, como vídeos, e-books, cartilhas, vídeos 360 e podcasts, o SENAR Play oferece uma variedade abrangente de temas e áreas de conhecimento, abordando de maneira completa os diversos assuntos e setores envolvidos no agronegócio.
