Por Quimera Filmes, do site O Mineiro e o Queijo
TRADIÇÃO E CONTRADIÇÃO
O filme O MINEIRO E O QUEIJO, de Helvécio Ratton, que será lançado em setembro, mostra a tradição de quase 300 anos do verdadeiro queijo minas e a contradição que o ameaça: considerado patrimônio nacional, é proibido fora de Minas Gerais. O que é bom para os mineiros não é bom para o Brasil ?
O FILME
Documentário político e poético, O MINEIRO E O QUEIJO conta como a técnica de produção artesanal de queijo chegou a Minas no século XVIII, trazida por aventureiros portugueses em busca de ouro. Hoje, quase 30 mil famílias vivem da produção do queijo artesanal em todo o estado. O MINEIRO E O QUEIJO foi filmado nas belas paisagens do Serro, da serra da Canastra e do Alto Paranaíba, onde o queijo minas continua sendo produzido como há séculos atrás. Feito a partir do leite cru, como os melhores queijos da Europa, o queijo minas artesanal é um patrimônio ameaçado por leis anacrônicas e pelo lobby dos grandes laticínios. O MINEIRO E O QUEIJO coloca na tela as opiniões de produtores, pesquisadores e técnicos sobre o impasse em que está hoje o verdadeiro queijo minas.
Duração: 72 min Formato: HD Som: Dolby Digital Ano de produção: 2011
DIRETOR
O queijo minas sempre esteve presente em minha mesa e, quando foi considerado patrimônio, tive a idéia de fazer o filme, que em princípio teria uma abordagem cultural, com foco na história e tradição da arte do queijo em Minas. Na pré-produção do filme, descobrimos as restrições ao queijo minas pelo fato de ser produzido com leite cru e a proibição de ser comercializado fora de Minas Gerais, o que quase ninguém sabe. Isso acabou dando ao filme um tom político e polêmico, além da abordagem cultural. Espero que O MINEIRO E O QUEIJO possa informar e estimular o debate na sociedade sobre o que acontece hoje com o queijo minas, nosso patrimônio proibido e ameaçado.
Helvécio Ratton
Helvécio é mineiro e vive em Belo Horizonte. Estreou na direção filmando no hospício de Barbacena o documentário EM NOME DA RAZÃO (1980). Dirigiu A DANÇA DOS BONECOS (1986) e MENINO MALUQUINHO (1995), filmes que marcaram o cinema brasileiro por tratarem o público infantil com sensibilidade e inteligência. Na comédia de costumes AMOR & CIA (1998), trouxe para o cinema a crítica social e o humor fino do escritor português Eça de Queiroz. Em UMA ONDA NO AR (2002), Helvécio se inspirou na história verdadeira de uma rádio pirata criada por jovens negros em uma favela de Belo Horizonte. BATISMO DE SANGUE (2007), baseado no livro de Frei Betto, trata de acontecimentos passados durante a ditadura militar no Brasil. PEQUENAS HISTÓRIAS (2008), usa magia e humor para encantar adultos e crianças, e marca o retorno do cineasta ao universo infantil. O documentário O MINEIRO E O QUEIJO (2011), mostra a tradição do queijo minas e a contradição que o ameaça: tombado como patrimônio nacional, é impedido de circular no Brasil.
PRODUÇÃO
O MINEIRO E O QUEIJO nasce da relação entre a Quimera Filmes e seu território cultural, Minas Gerais. Somos uma produtora com os pés em Minas e a cabeça no mundo. O MINEIRO E O QUEIJO é uma produção de baixo orçamento e alta qualidade de imagem e som, coordenada por Simone Magalhães Matos que montou uma equipe enxuta com profissionais do primeiro time. As filmagens foram realizadas nas terras do queijo, no Serro, serra da Canastra e Alto Paranaíba, regiões que conservam a arte do verdadeiro queijo minas.
FICHA TÉCNICA
EQUIPE
Direção e Roteiro: HELVÉCIO RATTON
Produção: SIMONE MAGALHÃES MATOS
Fotografia: GILBERTO OTERO
Montagem: CHICO DE PAULA
Música: TAVINHO MOURA
Pesquisa e colaboração ao Roteiro: RUSTY MARCELLINI
Narração: ODILON ESTEVES
Som Direto: GUSTAVO CAMPOS
Edição de Som e Pré Mixagem: LEONARDO STOPPA
Mixagem: ANDRÉ CABELO
Diretor de Produção: CARLOS PAULINO
Marca e Abertura: RONALDO ZENÓBIO
Banda “Cheiro de Queijo”: Tavinho Moura, Beto Lopes, Chico Amaral, Célio Balona, Gabriel Guedes e Juliana Perdigão
Produção : QUIMERA FILMES
Distribuição: ESPAÇO FILMES
