Com a cartilha você conseguirá distinguir o produto legal e autorizado do informal; se informará sobre qual é período de maturação seguro; conhecerá as informações obrigatórias nos rótulos dos queijos artesanias; e terá um apanhado das regiões produtoras de queijos artesanais em Minas Gerais.
O Projeto Queijo Minas Legal (PQML) é executado pela Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa) e pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG) com o Programa Estadual de Proteção e Defesa do Consumidor do Ministério Público de Minas Gerais (Procon-MG/MPMG) através de recursos provenientes do Fundo Estadual de Proteção e Defesa do Consumidor (FEPDC).
Por meio da assistência técnica aos queijeiros, identificando deficiências e riscos higiênico-sanitários nos itens comercializados, será facilitado o processo de habilitação sanitária de modo abrangente. Isso evitará o desperdício de produtos, que são alvos de apreensões pelos órgãos públicos quando impróprios para o consumo. O PQML permitirá, dessa forma, a regularização dos produtores que obedecerem as normas consumeristas e sanitárias.
Além de cartilhas educativas que serão distribuídas para o público consumidor, esse projeto contemplará:
- Análises laboratoriais físico-químicas e microbiologia de água e queijo para aproximadamente 650 queijarias selecionadas.
- Aquisição de automóveis, notebooks, retroprojetores e kits queijarias que irão auxiliar nas assistências técnicas dos produtores contemplados.
- Curso de Capacitação EaD (Ensino a Distância) para extensionistas e fiscais que atuam nas queijarias.
Tenha acesso à planilha em formato digital: