A associação de produtores de queijo SerTãoBras Núcleo Bahia teve a iniciativa de convidar a Dra Denise Pereira coordenadora do Serviço de Inspeção do Consorcio do Território do Recôncavo para compartilhar sua experiencia sobre os caminhos da regulamentação da queijaria pelo Sistema de Inspeção Municipal (SIM), requisito importante para quem deseja futuramente obter o Selo Arte.
Foi uma palestra muito gratificante com muita troca de experiencia entre os participantes.
Juntos pelo queijo artesanal da Bahia.
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