Vagas Esgotadas!!!
Mas, atendendo ao grande número de interessados, foi aberta uma segunda turma para a Missão Técnica na França. Mais detalhes aqui!
Montanhas de pastagens naturais e florestas de altitude, a Savoie é berço de queijos grandes e duros, de sabores bem complexos, como o beaufort e abondance, mas também de queijos moles e mais macios, como o reblochon e o chevrotin. Esse é o cenário da primeira etapa da viagem.
Em seguida, em direção à Tours, passaremos por momentos mágicos, como comer uma raclette entre amigos em volta do fogo, na montanha com Hervé Mons. na região de Lyon. Também está prevista um dia de formação prática e teórica na Mons Formation, a escola mais internacional do queijo francês, sob o comando de Laurent Mons.
No caminho de Savoie para Tours, visitas de queijos de cabra, vinhas e castelo no Vale de Loire. Na véspera do Mondial du Fromage, estudar mais na formação de jurados do concurso. Tudo isso em um ambiente seguro, amigável e de muita inspiração queijeiras.
A SerTãoBras está organizando uma experiência única de 5 a 16 de setembro! No roteiro, visitas técnicas a produtores e caves de maturação, participação no Mundial de Queijos de Tours, degustações exclusivas, um curso para jurados e muito mais.
6 de setembro: Chegada em Lyon, recepção no aeroporto e encontro com seus guias (Débora Pereira, Antônio Fernandes e Gabriela La Porta) e motorista de ônibus. Almoço no Auberge du Père Bise (foto acima) com Hervé Mons, Melhor Artesão da França (Meilleur Ouvrier de France) para apresentação de queijos DOP da região francesa de Savoie. Check-in no hotel Jantar no restaurante Le Freti.
7 de setembro: visita de produtor de tomme de savoie e abondance, na alpage, em altitude, e queijaira de cabra.
8 de setembro: visita de produtor de tome de Bauges e visita de túnel de cura em Chambéry.
9 de setembro: visita de produtor de reblochon e visita de caves modernas e naturais dos queijos da região em Manigod.
10 de setembro: manhã livre. Tarde: visita de lojas de equipamentos de queijaria. Noite: caminhada na montanha com Hervé Mons, para aprender sobre história e cultura queijeira em volta da fogueira. Hotel em Roanne.
11 de setembro: Escola Mons Formation: teoria e prática em Ambierle e St-Haon-le-Chatel. Hotel em Bourges
12 de setembro: visita de produtor de cabra no Vale de Loire
13 de setembro: visita turística de Castelo, formação de jurados e assembleia geral da Guilde Internationale des Fromagers
14 a 16 de setembro: Mondial du Fromage de Tours. Retorno para Paris
Guias: as visitas são traduzidas por Débora Pereira, Antônio Fernandes e Gabriela La Porta, em traduções simultâneas e consecutivas.
Valor: 5.300 euros em quarto duplo e 6.200 euros em quarto simples. Vagas limitadas. Programa em detalhes no site: sertaobras.org.br
Caso tenha interesse em participar da Missão Técnica na França 2025, sinalize através do formulário de interesse.