Por Leonardo Dupin
[caption id="attachment_15383" align="alignleft" width="242" caption="Leonardo Dupin na fazenda Beal, Irlanda."][/caption]Descobri a fazenda Beal através de um programa chamado WWOOF (World Wide Opportunities on Organic Farms / Amplo mundo de oportunidades em fazendas orgânicas).
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Na estrada de acesso à Fazenda Orgânica Beal (Beal Organic Farm), no norte do condado de Kerry, sudoeste da Irlanda, há algumas placas que indicam “GM free farm”.
O aviso significa que ali existe uma produção de alimentos não transgênicos ou livre de modificações genéticas (genetically modified
Leia MaisAtualmente, existem mais de 200 tipos distintos de queijos sendo produzidos no país, pelo menos 70 deles com o leite cru
Por Leonardo Dupin
O americano Bill Hogan chegou à Irlanda em 1980 onde começou a produzir queijos de leite cru.
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