A falta de mão de obra consistente e assistência técnica, o êxodo dos jovens das regiões rurais e as dificuldades com a fiscalização dos produtos são alguns dos problemas comuns na produção artesanal de queijos.
Degustação de queijos do Rio Grande do Sul, Ceará, Santa Catarina, Rio Grande do
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Dia 23.11.2011
8:00 às 9:00hs – Credenciamento
9:00 às 10:00hs – Abertura
Embrapa Agroindústria Tropical – Dr. Vitor Hugo de Oliveira – chefe geral
Dra.
