Queijaria do recôncavo baiano é a primeira queijaria da Bahia a poder comercializar seus produtos nacionalmente.
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A Pardinho Artesanal, localizada no interior de São Paulo, realizou a primeira exportação legal de um queijo de leite cru para os Estados Unidos.
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Com a cartilha você conseguirá distinguir o produto legal e autorizado do informal; se informará sobre qual é período de maturação seguro; conhecerá as informações obrigatórias nos rótulos dos queijos artesanias; e terá um apanhado das regiões produtoras de queijos artesanais em Minas Gerais. O Projeto Queijo Minas Legal (PQML) é executado pela Secretaria de […]
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A Comissão de Agricultura (CRA) protocolou, na última quinta-feira (12/03), o projeto que garante ao município de Jaguaribe, no Ceará, o título de capital do queijo coalho. Confira:
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Em ocasião a nota de repúdio divulgada pela AFA-RN (Associação dos Fiscais Estaduais Agropecuários do Rio Grande do Norte) em vista da matéria veiculada pela Revista Profissão Queijeira nº 24 ( Ataque ao patrimônio: queijeira interditada no Rio Grande do Norte), a SerTãoBras, como editora da revista e associação da qual faz parte o associado […]
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Na próxima quarta-feira, dia 04 de dezembro, a Unesco votará a Candidatura do Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.
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Alguns projetos que buscam levar transformar a vivência de jovens e crianças contam como apoio de queijarias para fortalecer essa rede de apoio.
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Os Associados da Sertãobras, do Núcleo Bahia, do “Sítio Capão II, produtos Alto da Chapada“, foram escolhidos pelo BNB – BA, da região da Chapada Diamantina, na cidade mais alta do NE (1.280m), Piatã, por seu “terroir” característico, como projeto modelo a ser contemplado com uma premiação de reconhecimento ao mérito do trabalho ali realizado. […]
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Para animar o movimento do queijo na Canastra, em tempos de pandemia, o Núcleo SerTãoBras Canastra, em parceria com a Emater, o Serviço de Inspeção Municipal de São Roque de Minas e o CiCanastra marcou um calendário de reuniões virtuais. Um vez por mês, de setembro a dezembro, vamos discutir os assuntos principais de nosso […]
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