Curta metragem produzido por Rajat Nayyar, colaborador da SerTãoBras
[caption id="attachment_10888" align="alignleft" width="240" caption="Curta-metragem mostra produção do queijo Cottage indiano Paneer (Foto: Rajat Nayyar)"][/caption]
O filme é sobre o método tradicional do fabrico do queijo Cottage indiano (Paneer) e também sobre a cultura do trabalho familiar em Varanasi
Matéria publicada no dia 13 de janeiro de 2012 no blog Come-se
[caption id="attachment_12501" align="aligncenter" width="400"] Um jantarzinho simples (verdadeiro luxo) Foto: blog Come-se[/caption] [caption id="attachment_10387" align="aligncenter" width="400"] Cozinha da Valdete e do Zé Mário (Foto: blog Come-se)[/caption][caption id="attachment_10393" align="aligncenter" width="400"] Banana três-quinas que Mara Salles usou
Leia Mais| Por Arnaud Sperat-Czar, tradução de Maurício Ayer|
Em 30 de janeiro de 2002, o Comitê Nacional dos Produtores de Leite do Instituto Nacional das Denominações de Origem (INAO, na sigla em francês) aprovou o reconhecimento da AOC (denominação de origem controlada) do banon.
Leia Maispor Pedro Rocha Franco, do jornal Estado de Minas
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por Pedro Rocha Franco, do jornal Estado de Minas
Medida anima produtores e expande significativamente o mercado para o produto
De patrimônio cultura imaterial ao risco de extinção.
Associação dos Produtores de Queijo Canastra
A Associação de Produtores de Queijo Canastra (APROCAN) tem a satisfação de anunciar que os esforços empregados ao longo dos últimos anos foram consolidados com o anúncio nesta terça-feira (20), da certificação de registro de Indicação Geográfica do Queijo Minas Artesanal Canastra por
por Marília Miragaia, do jornal Folha de São Paulo
[caption id=”attachment_10043″ align=”aligncenter” width=”455″ caption=”Fazenda de produção de queijos feitos com leite cru em Minas;
Leia MaisMatéria publicada no site oficial do Ministério da Agricultura no dia 17 de dezembro de 2011
Nova regra permite comercialização do produto com menos de 60 dias de maturação
[caption id=”attachment_10069″ align=”alignleft” width=”270″ caption=”Nova regra define normas para produção de queijos com maturação inferior a 60 dias (Foto: consul_br)”
matéria publicada no G1 no dia 23 de novembro
Fabricantes de Uberlândia e Araguari começaram as adaptações.
A Folha de São Paulo deu destaque ao I Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil. O jornal cobriu um pouco de tudo, mas não mencionou a atuação da ONG SerTãoBras no I Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil.
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