por Fabrício Oliveira, colaborador da SerTãoBras
“O queijo minas artesanal precisa urgentemente abrir as fronteiras nacionais e comparecer de forma legal, sanitária e tributária, para desafogar os comerciantes e premiar produtores com preços que permitam a continuidade desta atividade ímpar e apaixonante.”
[caption id="attachment_17537" align="alignleft" width="225"] Fabrício Oliveira é comerciante
Leia Maisdo Globo Ecologia (27/4/2013)
[caption id="attachment_17838" align="aligncenter" width="545"] A família de Luciano e Helena Machado produz o queijo canastra de forma tradicional em Medeiros (MG) (Foto: Divulgação/Luciano Machado)[/caption]Produzido de forma artesanal, produto só podia ser vendido em Minas Gerais.
Leia Maisdo MGTV 2ª edição, 19/4/2013
[caption id="attachment_17087" align="alignleft" width="300"] Li An e Will Studd, do Cheese Slices, degustam queijos no Mercado Central[/caption]A fama do queijo artesanal mineiro chegou à Austrália e trouxe a Minas Gerais a equipe de um programa internacional especializado no assunto.
Leia Maisdo jornal O TEMPO, 20/4/2013
A equipe do programa de TV australiano “Slice Cheese” (fatia de queijo) passou a tarde de ontem no Mercado Central, em Belo Horizonte, experimentando e conhecendo os
Leia MaisProduto feito artesanalmente na Serra da Canastra será vedete de programa australiano especializado na iguaria e exibido em 22 países
[caption id="attachment_17071" align="alignnone" width="558"] Cláudio Costa, da Casa Costa, chega a vender 300 quilos por dia (Foto: Gladyson Rodrigues/ EM / D.A.
Leia MaisMercado Central de Belo Horizonte from SerTãoBras on Vimeo.
No Mercado Central da capital mineira são comercializados diversos tipos de queijo de leite cru, da Canastra, do Salitre, de Araxá, São Roque e diversos outros tipos.
Leia MaisMatéria da Revista Florence – Edição 31, por Renato Moraes
De um lado, o queijo mais festejado da atualidade, foco de frequentes matérias nas principais publicações gastronômicas, presente nas cozinhas de grandes chefs e nas mesas de gourmands e gourmets abonados de todas as partes do mundo.
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