Chamada para produtores de queijo: Conte sua história e faça parte do primeiro livro sobre queijarias do Brasil
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Em dezembro de 2024, os Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal foram reconhecidos pela Unesco como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, como próximos passos um estudo inédito visa mapear o “DNA” do Queijo Minas Artesanal do Serro
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Confira a palestra do biólogo Marc André, no “Mondial du Fromager de Tours”, em 2021: “Uma extinção biológica e cultural em curso”.
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O Sistema de Agricultura de Minas Gerais concluiU avaliações do Projeto de Caracterização do queijo Cabacinha. Devolutiva do projeto, conduzido por EPAMIG e EMATER-MG, será feita no dia 23 de outubro, durante o Encontro do Agronegócio, em Itaobim.
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Quer saber a resposta para essa indagação? Confira a palestra que o Prof. Luis Roberto ministrou durante o Terceiro Mundial do Queijo do Brasil.
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Sucesso de vendas, a segunda edição do Guia de Cura de Queijos esgotou. A 3ª edição está sendo revisada para impressão prevista para setembro de 2023 e você pode reservar o seu no site da SerTãoBras através deste link e entrar na lista de pré-venda com desconto, pelo preço antigo R$120. A 3ª edição tem […]
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Este boletim técnico número 4 foi elaborado para atender a demanda de alguns
Produtores a respeito da qualidade microbiológica da água, pois muitos destes tem sofrido com
as ações de microrganismos indesejados que por ela são veiculados.
Saudações estimados Amigos e Amigas desta Sociedade Queijeira! Professor Cleube Boari Vivemos em um momento bastante complicado para o mundo! Infelizmente, o novo coronavirus (covid-19) veio novamente nos mostrar o poder que a vida microbiológica exerce sobre nós, seres humanos. Existe sim um mundo invisível que nos influencia a todo instante, até mesmo dentro da […]
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