do Globo Ecologia (27/4/2013)

[caption id="attachment_17838" align="aligncenter" width="545"] A família de Luciano e Helena Machado produz o queijo canastra de forma tradicional em Medeiros (MG) (Foto: Divulgação/Luciano Machado)[/caption]

Produzido de forma artesanal, produto só podia ser vendido em Minas Gerais.

Leia Mais

do MG Rural (G1), 30/3/2012

[caption id="attachment_17114" align="alignleft" width="300"] Com a maior produção da Canastra, Medeiros é um dos 3 municípios eleitos para receber o Centro de Maturação do queijo Minas artesanal[/caption]

Produtores do queijo Canastra de Medeiros, na região Centro-Oeste de Minas Gerais vão ganhar um aliado.

Leia Mais

Produto feito artesanalmente na Serra da Canastra será vedete de programa australiano especializado na iguaria e exibido em 22 países

[caption id="attachment_17071" align="alignnone" width="558"] Cláudio Costa, da Casa Costa, chega a vender 300 quilos por dia (Foto: Gladyson Rodrigues/ EM / D.A.

Leia Mais

por Leonardo Dupin

Bruno Cabral é chef de cozinha do restaurante Donostia, mas se dedica também a vender queijos artesanais pelo site Mestre Queijeiro. Ele é um defensor desta tradição e um crítico da postura do estado brasileiro sobre os queijos de leite cru.

Leia Mais

Por Débora Pereira e Arnaud Sperat-Czar
Dominique Ryser é a estrela dos queijos de Genebra, na Suíça. Uma espécie em extinção, como ele mesmo diz: “Havia 52 butiques especializadas de queijo na cidade em 1982, hoje não somos mais que seis ou sete, incluindo os mercados”.

Leia Mais

Queijos e derivados de leite cru são matéria prima para cardápio inédito do Restaurante Tordesilhas em São Paulo

“Queijo, soro, nata, Canastra” é o nome do evento escolhido pela Chef Mara Salles, do restaurante paulistano Tordesilhas, para simbolizar o fruto de suas vivências com produtores rurais da região da Serra

Leia Mais

Associação dos Produtores de Queijo Canastra
A Associação de Produtores de Queijo Canastra (APROCAN) tem a satisfação de anunciar que os esforços empregados ao longo dos últimos anos foram consolidados com o anúncio nesta terça-feira (20), da certificação de registro de Indicação Geográfica do Queijo Minas Artesanal Canastra por

Leia Mais

Por Sertãobras

[caption id="attachment_8740" align="alignleft" width="200" caption="Na mesa de degustação, ao fim do evento, foram ofertados 30kg de queijos da Canastra, Serro e Alto Paranaíba (Fotos Sertãobras)"][/caption]

Incluído no projeto de exibições Folha Documenta, do jornal Folha de São Paulo, o longa-metragem de Helvécio Ratton “ O Mineiro

Leia Mais

O repórter Augusto Franco entrou no universo de contradições que envolvem a comercialização dos queijos de leite cru hoje em Minas Gerais. Como mostra o repórter, inexiste para essa iguaria uma distância entre ser patrimônio nacional e um produto fora da lei.

Leia Mais