Bora participar do Roteiro Gastronômico do 3° Mundial do Queijo Brasil 2024? Programação oficial do evento, o roteiro é uma parceria entre chefs de cozinha e produtores de queijo associados da SerTãoBras, que está em sua segunda edição, justamente porque a primeira foi um enorme sucesso em 2022! Para o ano que vem, serão 30 restaurantes, cafés, bares, hamburguerias, padarias e […]
Leia MaisLocalizado junto ao Capril do Lago, o Bistrô Valle des Chevres é a mais nova opção culinária em Valença/RJ. Um local encantador que une a gastronomia brasileira e o sotaque francês orquestrado pelo grande Chefe André Freitas. “É um presente para Valença no ano de comemoração dos 200 anos, onde trago toda experiência de nossas […]
Leia MaisPor Vasco Costa
O Brasil produz excelentes queijos, em variedades pouco ou nada divulgadas e, por isso, pouco consumidas, o que é uma tremenda injustiça.
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Um dos maiores especialistas no assunto do mundo chega no Brasil com 300 quilos de queijo para fazer degustações
Por Aline Lacerda, Terra
Com 300 quilos de queijo à tiracolo, o maitre fromagier Gerard Poulard desembarca mais uma vez no Brasil para para expor mais de 60
Leia MaisPor Globo Rural
[caption id="attachment_18289" align="alignnone" width="600"] Fonte: Flickr do Fernando Mourão[/caption]
O telespectador Ênio Panizzi, de São Leopoldo, RS, escreveu para o Globo Rural contando que é apaixonado por queijo de coalho.
O queijo pode ser fabricado em casa e a Embrapa tem uma
Leia MaisGérard Poulard é o único especialista em queijos a ter uma mesa selecionada pelo Guia Michelin
por Terra
O maitre fromagier Gérard Poulard chega ao Brasil e, entre 11 e 21 de setembro, estará à frente de um festival de queijos franceses com 117 especialidades, em um total de 300
Leia Maispor Christopher Hall, New York Times Syndicate, UOL
Marcia Barinaga mostrava a mim e a outros sete visitantes sua fazenda, de onde se descortinava a Baía de Tomales e as colinas do Point Reyes National Seashore, no condado de Marin, ao norte de San Francisco.
Leia MaisA participação dos produtores de queijo da serra da Canastra Otinho e Eliane e do representante da SertãoBras Leôncio Diamante na sétima edição do Paladar Cozinha do Brasil, promovido pelo Estadão, rendeu duas matérias, além das trocas de experiências vividas entre produtores, consumidores e defensores do queijo de leite cru.
Leia MaisPor Carlos Dória, blog E-bocalivre
Além da “confusão entre o que é Minas e o que é Brasil”, que o Madrid Fusión proporcionou, conforme o repórter José Orestein, o Governador Anastasia, de Minas, subiu ao palco com os seus 15 cozinheiros e Alex Atala.
Por José Orenstein, do Paladar, 6/9/2012
O Paladar lançou na sua última edição abaixo-assinado endereçado às autoridades da Anvisa e Ministério da Agricultura para preservar as tradições da cozinha brasileira. Vários nomes que trabalham na área assinaram.
A SerTãoBras é uma sociedade civil sem fins lucrativos, mantida por doações de pessoas físicas e jurídicas. Nosso site funciona como um thinktank, ou seja, uma usina de ideias para as questões dos pequenos produtores rurais brasileiros.
