Categoria: Mídia

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• Luiz Tadeu Santos
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A World Cheese Awards TV (WCA TV) transmitirá AO VIVO de Trondheim Spektrum na Noruega, nesta sexta-feira, 27 de outubro, uma das principais premiações mundiais de queijos.

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• Samira
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XVII ENEL – Encontro Nordestino do Setor de Leites e Derivados 26 a 28 de outubro de 2023. O SEBRAE/PB acaba de apresentar a 17ª edição do Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados (ENEL), que acontecerá na encantadora cidade de Campina Grande – PB. O encontro tem como objetivo unir e fortalecer todos […]

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• SertãoBras
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No dia 1° de Junho os produtores da SerTãoBras brilharam no encerramento do Prêmio Queijos do Paraná, e de todas as medalhas, 20 foram de produtores associados. Veja a lista: Estância Baobá, medalha de ouro com o queijo Baobrie e com o queijo LE Baobá, medalha de prata com o queijo Boursin Cramberry e amêndoas, […]

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Véronique Richez-Lerouge, jornalista e ativista em defesa dos queijos de leite cru, lança o livro La vache qui pleure (A vaca que chora), que denúncia com argumentos científicos os perigos do leite pasteurizado e esterilizado (UHT) e suas conseqüências para a saúde da humanidade.

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A atual grande aventura é a
exploração do mundo microbiano.
Pão, vinho, cerveja, queijo, fermentação:
essa nova cartografia vai transformar o imaginário alimentar

Por Richard C. Delerins, Antroplólogo da Ecole des hautes études en sciences sociales (EHESS), professor na Université de Califórnia.

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“Esse queijo tem um gosto diferente para o paladar europeu, um gosto de terra, agradável,
de relva, inédito para nós”, Fabienne Effertz,
da Bélgica, jurada do concurso de Tours.”

Por Leonardo Dupin, SerTãoBras, 12 de junho de 2015

Pela primeira vez um queijo brasileiro de leite cru é reconhecido

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O Sebrae realizou vídeo-histórias dos produtores da Serra da Canastra a fim de mostrar que o queijo artesanal é muito mais que um produto.

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O queijo da Serra da Canastra foi escolhido o produto do ano pelo Prêmio Paladar,  promovido pelo jornal O Estado de S.

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Cheese, Slow Food, Bra, Itália, 2013

Por SerTãoBras
Foto: Movable Feast
O vídeo produzido pela colaboradora da SerTãoBras Débora Pereira mostra queijos feitos a partir de receitas do século 10, curados entre um e cinco anos.

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Um curto vídeo feito para o Canal TLC/Discovery com apoio do Paladar, do Estadão, mostra como o queijo canastra pode ser usado na cozinha.

Confira aqui: