Traduzido por Leonardo Dupin, via 3 Wheeled Cheese
[caption id="attachment_16655" align="aligncenter" width="460"] Leite cru utilizado na produção do queijo Gruyère em uma fazenda perto Albeuve, Suíça.
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Ao pé da Serra da Canastra, propriedade se antecipa à Lei 20.549 e tem queijos centenários disputados por turistas.
pelo site da Assembleia Legislativa de Minas Gerais
[caption id="attachment_16480" align="alignleft" width="334"] Queijaria de João Carlos Leite é considerada modelo, de acordo com as parâmetros da nova lei do
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Lei 20.549 contribui para a preservação da técnica de fabricação do queijo artesanal, que passa de geração em geração
pelo site da Assembleia Legislativa de Minas Gerais
[caption id="attachment_16468" align="aligncenter" width="556"] Dedicação é um dos segredos do sabor único do queijo canastra – Foto: Willian Dias[/caption]Alguns metros
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Já está em vigor a Lei 20.549, que ajuda produtores como os de São Roque de Minas a se legalizarem e expandirem negócio
pelo site da Assembleia Legislativa de Minas Gerais
[caption id="attachment_16457" align="aligncenter" width="550"] Queijo meia-cura da região da Serra da Canastra é único no mundo – Foto
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A Assembleia Legislativa de Minas Gerais (ALMG) mandou uma equipe de reportagem à Canastra. Esta fez uma série de reportagens sobre os queijos de leite cru da região, enfatizando a nova lei estadual, aprovada ao cair das luzes do último ano.
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por Leonardo Dupin
Bruno Cabral é chef de cozinha do restaurante Donostia, mas se dedica também a vender queijos artesanais pelo site Mestre Queijeiro. Ele é um defensor desta tradição e um crítico da postura do estado brasileiro sobre os queijos de leite cru.
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por Talita Aquino
[caption id="attachment_16252" align="aligncenter" width="448"] Em seu último filme, Steven Spielberg apresenta uma biografia focada no último ano de guerra civil enfrentado pelo político norte-americano[/caption]
Lincoln dizia que os Estados Unidos não podiam viver eternamente “metade livre, metade escrava”.
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Por Carlos Dória, blog E-bocalivre
Além da “confusão entre o que é Minas e o que é Brasil”, que o Madrid Fusión proporcionou, conforme o repórter José Orestein, o Governador Anastasia, de Minas, subiu ao palco com os seus 15 cozinheiros e Alex Atala.
Eduardo Tristão Girão – EM Cultura
Madrid – Minas Gerais estreou com o pé direito na abertura do congresso de gastronomia Madrid Fusión, ontem de manhã, na capital espanhola.