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Categoria: Política

Por Débora Pereira e Leonardo Vilaça Dupin

Fatias da audiência sobre o queijo em Minas, vídeo da SerTãoBras no Vimeo
A formação de um grupo técnico para regulamentar a nova lei estadual dos queijos artesanais em Minas Gerais.

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[caption id="attachment_16810" align="aligncenter" width="570"] A audiência pública discutirá a regulamentação das novas regras impostas aos queijos artesanais em Minas Gerais.[/caption]
Acontecerá no 27 de março (quarta-feira), as 15:00, uma audiência pública no auditório da Assembleia de Legislativa de Minas Gerais (ALMG).

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Traduzido por Leonardo Dupin, via 3 Wheeled Cheese
 

[caption id="attachment_16655" align="aligncenter" width="460"] Leite cru utilizado na produção do queijo Gruyère em uma fazenda perto Albeuve, Suíça.

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Ao pé da Serra da Canastra, propriedade se antecipa à Lei 20.549 e tem queijos centenários disputados por turistas.
 

pelo site da Assembleia Legislativa de Minas Gerais

 

[caption id="attachment_16480" align="alignleft" width="334"] Queijaria de João Carlos Leite é considerada modelo, de acordo com as parâmetros da nova lei do

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Lei 20.549 contribui para a preservação da técnica de fabricação do queijo artesanal, que passa de geração em geração
 

pelo site da Assembleia Legislativa de Minas Gerais

[caption id="attachment_16468" align="aligncenter" width="556"] Dedicação é um dos segredos do sabor único do queijo canastra – Foto: Willian Dias[/caption]

Alguns metros

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Já está em vigor a Lei 20.549, que ajuda produtores como os de São Roque de Minas a se legalizarem e expandirem negócio
 

pelo site da Assembleia Legislativa de Minas Gerais

[caption id="attachment_16457" align="aligncenter" width="550"] Queijo meia-cura da região da Serra da Canastra é único no mundo – Foto

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A Assembleia Legislativa de Minas Gerais (ALMG) mandou uma equipe de reportagem à Canastra. Esta fez uma série de reportagens sobre os queijos de leite cru da região, enfatizando a nova lei estadual, aprovada ao cair das luzes do último ano.

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por Leonardo Dupin

Bruno Cabral é chef de cozinha do restaurante Donostia, mas se dedica também a vender queijos artesanais pelo site Mestre Queijeiro. Ele é um defensor desta tradição e um crítico da postura do estado brasileiro sobre os queijos de leite cru.

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por Talita Aquino

[caption id="attachment_16252" align="aligncenter" width="448"] Em seu último filme, Steven Spielberg apresenta uma biografia focada no último ano de guerra civil enfrentado pelo político norte-americano[/caption]

 

Lincoln dizia que os Estados Unidos não podiam viver eternamente “metade livre, metade escrava”.

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A SerTãoBras é uma sociedade civil sem fins lucrativos, mantida por doações de pessoas físicas e jurídicas. Nosso site funciona como um thinktank, ou seja, uma usina de ideias para as questões dos pequenos produtores rurais brasileiros.

Blog Paladar Estadão

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