O Circuito Rural – Queijos Artesanais é um projeto itinerante do Instituto BioSistêmico (IBS), instituição de consultoria e serviços para o desenvolvimento rural e agricultura sustentável, que leva conhecimento e inovação para produtores de leite e queijos em todo o Brasil. Com duração de dois dias intensivos, os participantes aprendem na prática a arte de […]
Leia MaisQuer saber a resposta para essa indagação? Confira a palestra que o Prof. Luis Roberto ministrou durante o Terceiro Mundial do Queijo do Brasil.
Leia MaisEm sua Terceira Edição, o Mundial do Queijo do Brasil transformará São Paulo na capital internacional do queijo. Entre os dias 11 e 14 de abril São Paulo será sede da Terceira Edição do Mundial do Queijo do Brasil. O evento é promovido pela SerTãoBras, associação de produtores de queijos artesanais criada há 16 anos, […]
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A Fazenda Serra MonS está com inscrições abertas para o curso “Dia de campo: da pastagem ao sabor”, que irá acontecer no dia 24 de março, em Vargem Bonita – MG. O curso, que é um evento gratuito, e possui vagas limitadas, contará com a participação de Hervé MonS, considerado um dos melhores artesões na […]
Leia MaisDurante 4 dias, de 6 a 9 de maio, a Escola Mons de Formação irá ofertar o Curso Prático de Cura de Queijos. O curso tem o limite máximo de 6 participantes e será ministrado por Débora Pereira e Laurent Mons. Se realizando em Saint-Haon-le-Chatel, Auvergne, Montbrison, Lyon. O grupo de alunos irão se encontrar […]
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A terceira edição do Mundial do Queijo do Brasil está logo ali. Prova disso é que já estão quase se encerrando as inscrições para os concursos que vão acontecer entre 11 e 14 de abril no Teatro B32, em São Paulo. Um dos mais aguardados é o concurso de queijos e produtos lácteos, para o […]
Leia MaisA professora francesa Delphine Geanthe Luhring vai realizar dois cursos de fabricação e cura de queijos em São Paulo e Minas Gerais, no final de fevereiro e começo de março, intitulados ” Saber-Fazer queijo à la francesa”. O curso será ministrado igualmente por Antonio Fernandes, professor e queijeiro, que garante também a boa tradução consecutiva, […]
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O Curso de Qualificação em Produção de Queijos Artesanais foi promovido pelo Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Francisco Beltrão (UTFPR-FB), em parceria com o Sebrae, Secretaria de Agricultura e Abastecimento (Seab), Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-PR) e Associação dos Produtores de Queijo Artesanal do […]
Leia MaisEm sua 17ª edição, em Campina Grande-PB, o concurso do Encontro Nordestino do Setor de Leites e Derivados recebeu 764 inscrições, mais que o triplo da última edição em Vitória da Conquista em 2022.Ao todo foram 236 medalhas: 57 super ouro, 46 ouro, 62 prata e 71 bronze. Lista dos vencedores (PDF) A Bahia foi […]
Leia MaisXVII ENEL – Encontro Nordestino do Setor de Leites e Derivados 26 a 28 de outubro de 2023. O SEBRAE/PB acaba de apresentar a 17ª edição do Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados (ENEL), que acontecerá na encantadora cidade de Campina Grande – PB. O encontro tem como objetivo unir e fortalecer todos […]
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A SerTãoBras é uma sociedade civil sem fins lucrativos, mantida por doações de pessoas físicas e jurídicas. Nosso site funciona como um thinktank, ou seja, uma usina de ideias para as questões dos pequenos produtores rurais brasileiros.
