Categoria: Sertão

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1ª Edição da Rua do Queijo e do Patrimônio – O Sabor que Faz História! celebra o Queijo Minas Artesanal

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Pela primeira vez, em 68 edições, a EXPOECE receberá o Concurso de Queijos e Derivados, um verdadeiro festival de sabores que vai destacar o melhor da produção artesanal da região!

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Em sua Terceira Edição, o Mundial do Queijo do Brasil transformará São Paulo na capital internacional do queijo. Entre os dias 11 e 14 de abril São Paulo será sede da Terceira Edição do Mundial do Queijo do Brasil. O evento é promovido pela SerTãoBras, associação de produtores de queijos artesanais criada há 16 anos, […]

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A Fazenda Serra MonS está com inscrições abertas para o curso “Dia de campo: da pastagem ao sabor”, que irá acontecer no dia 24 de março, em Vargem Bonita – MG. O curso, que é um evento gratuito, e possui vagas limitadas, contará com a participação de Hervé MonS, considerado um dos melhores artesões na […]

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O concurso de Melhor Queijeiro do Brasil possui 3 desafios, divididos em 4 etapas. A primeira foi o desafio de fabricar um queijo de leite cru, em Nova Erechim-SC, no dia 20 de janeiro. A segunda prova também teve “start” no Sul: cada equipe recebeu dois queijos de leite cru da queijaria artesanal Pardinho para […]

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Dias 20, 21 e 22 de julho de 2018. Está chegando o dia D da Fazenda Carnaúba em Taperoá, Paraíba.

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Seguindo nosso lema, “SerTãoBras: cada um sua parte faz” alguns produtores artesanais de queijo da Bahia estão se organizando para avançar na promoção e legalização do seu queijo. A iniciativa chegou em um bom momento, quando está sendo implantado o SIM nos municípios do Território Recôncavo, uma parceria entre o Consórcio Público do Recôncavo e […]

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Por Cleube Andrade Boari, professor de Zootecnia a Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM) 

Provavelmente a produção de queijos no Brasil tenha acontecido desde a chegada das primeiras fêmeas mamíferas de interesse doméstico, como vacas, cabras e ovelhas, em nosso território. Entretanto, a construção de um histórico é bastante dificultada pela pouca quantidade de referências destas épocas. Em algumas obras

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A Serra do Cipó é uma parte do grande complexo da Serra do Espinhaço, que se estende de Minas até a Bahia.

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Serra da Canastra, no sudoeste mineiro, é um lugarzim bem bom e fica logo ali
 

Por Ana Paula Cavalhais, na Rede Brasil Atual

 
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Tranquilidade, contemplação e um sabor inigualável.