Conferência online de Débora Pereira promovida pelo Núcleo SerTãoBras Bahia, realizada dia 27 de julho de 2021.
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Mofos e bolores em alimentos, na cultura brasileira, sempre significaram que alguma coisa não estava bem. Engraçado é o caso de uma chef de cozinha brasileira que viajou para a França para trabalhar em um restaurante. Abrindo a geladeira, deu de cara com uma tábua enorme de queijos mofados. Como não conhecia do assunto, seu […]
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ASSEMBLEIA GERAL ORDINÁRIA E EXTRAORDINÁRIA Ficam os membros da Associação Sertãobras, CONVOCADOS a participar da Assembleia Geral Ordinária e Extraordinária a ser realizada na Rua Coronel João José, n.° 62, Centro, CEP 35442-000, em Rio Doce – MG, no dia 6 de julho de 2021, às 15h00min com 2/3 (dois terços) dos seus associados, ou […]
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Editorial da Revista Profissão Queijeira nº6 Abril de 2021. Assinar a revista ! Membro da SerTãoBras tem cupom de desconto: código sertaobras2022. Por que defender os queijos de leite cru? Eles são comprovadamente mais expressivos em sabores e aromas do que as receitas similares de leite pasteurizado. Essa intensidade é acompanhada de variabilidades: os queijos de […]
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Na reunião do mês de abril, os produtores da Bahia testemunharam sobre suas experiências com o Serviço de Inspeção Municipal. Apresentação dos produtores:
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