Editorial da Revista Profissão Queijeira nº2 Outubrode 2019- Assinar a revista ! Membro da SerTãoBras tem cupom de desconto: código sertaobras2022. Profissão Queijeiro é a revista dos queijos especiais. O que é um queijo especial? Ele vai além da controvérsia entre queijo artesanal e industrial. É aquele que você come interagindo com todos os seus […]
Leia MaisPelo GT dos Queijos Artesanais de Leite Cru do Slow Food Brasil Duas novas e importantes legislações federais ligadas aos queijos artesanais de leite cru foram notícia na mídia do País todo, a partir de sua publicação em julho de 2019. Por um lado, produtores comemorando o que seria a virada de jogo para a formalização e […]
Leia MaisPor Leôncio Diamante, colaborador da SerTãoBras A Lei 13860/19, específica para os queijos tradicionais, no nosso entendimento, não prejudica e nem favorece os demais queijos ditos “inovadores”. Ela dispensa a necessidade do Selo Arte para estes queijos abrangidos por esta lei, embora caracterize o queijo artesanal vinculando-o a métodos tradicionais, ligados a território, região ou […]
Leia MaisEditorial da Revista Profissão Queijeira nº1 Agosto de 2019. Assinar a revista ! Membro da SerTãoBras tem cupom de desconto: código sertaobras2022. . O Mundial do Queijo é a pronta resposta de muitas pessoas ao lema da associação SerTãoBras: “cada um sua parte faz”. Agradecemos a todas as pessoas que colocaram sua semente para fazer florescer […]
Leia MaisHoje, 24 de junho, é aniversário de 12 anos da nossa associação que luta pela defesa dos queijos de leite cru e pela valorização da cultura queijeira brasileira no planeta e no universo.
Leia MaisQueijo de casca mofada de todas as cores, queijos de cabra, queijo coalho do nordeste, queijos com recheios, passados no cacau, no óleo de pequi, recheado com nozes e damasco… “A cena do queijo brasileiro não é mais só o queijo Minas artesanal, vemos uma diversidade muito maior” observou a mestra queijeira Claudine Vigier Barthélemy, […]
Leia MaisOsvaldinho, do queijo Alagoa, de tão entusiasmado com o queijo escreveu essa poesia que encantou o presidente da Guilde des Fromagers Roland Barthélemy. Ela foi publicada em francês no jornal da instituição. Ele foi entronizado e ganhou a medalha da instituição. “Osvaldo salvou a agência de correios da sua pequena cidade incrustada nas montanhas de […]
Leia MaisO Mondial des Fromages de Tours, na França, acontece de 2 a 4 de junho de 2019, com a presença de mais de 200 stands de produtores e um concurso internacional que promete reunir duas toneladas de queijos e produtos lácteos! Na última edição do festival, produtores de Minas Gerais ganharam doze medalhas, inclusive a […]
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