Por Maike Motanhini* A história da queijaria brasileira foi construída a partir de diferentes influências culturais e tecnológicas. Imigrantes trouxeram conhecimentos e técnicas de fabricação que, ao longo do tempo, foram adaptados às condições encontradas no Brasil. As características do leite, os recursos disponíveis, os equipamentos, as condições de produção e os hábitos alimentares locais […]
Leia Mais
17 de Outubro, Dia Internacional de Valorização de Queijos de Leite Cru Por Regina Sugayama* Fernando Pessoa, um dos maiores escritores da Língua Portuguesa valeu-se de uma “frase gloriosa” da época das Grandes Navegações para escrever seu manifesto: fazer de seu corpo e de sua alma o combustível para, através de sua arte, contribuir para […]
Leia Mais
Associação SerTãoBrasCNPJ: 10246584000133 A Diretoria da Associação SerTãoBras, no uso de suas atribuições legais e regimentais, CONVOCA todos os associados regularmente inscritos e em dia com suas obrigações estatutárias para participarem da Assembleia Geral Eleitoral, que será realizada com a seguinte ordem do dia: 1. DATA, HORÁRIO E LOCAL: 2. FINALIDADE: 3. REQUISITOS PARA VOTAÇÃO: 4. DISPOSIÇÕES ELEITORAIS: 5. […]
Leia Mais
A Diretoria da Associação SERTÃOBRAS convoca todos os associados para uma Assembleia Geral Extraordinária no dia 22 de janeiro de 2026. Este encontro é crucial para discutir a não consumação da posse da chapa eleita para o quadriênio 2026–2029 e deliberar sobre a realização de um novo processo eleitoral. A transparência e a estabilidade administrativa são prioridades, e todos os associados têm a oportunidade de participar ativamente na recomposição da administração. Não perca a chance de fazer sua voz ser ouvida e contribuir para o futuro da nossa associação!
Leia Mais
A pesquisadora Elcione da Silva revela seu percurso profissional e os principais achados da sua pesquisa de doutorado, que comparou a produção de queijo artesanal em Minas Gerais e Portugal.
Leia Mais
O Governo de São Paulo lançou no dia 30 de outubro, durante o Mesa SP, as Rotas do Queijo de São Paulo.
Leia Mais
A trigésima sétima edição do World Cheese Awards, competição inglesa criado em 1988 pela organização britânica Guild of Fine Food, foi realizada em Berne, na Suiça – pela primeira vez.
Leia Mais
Vencedora do concurso nacional da Melhor Fondue em São Paulo, chef Malu Mello representa o Brasil no Mondial de Fondue, em 15 de novembro,, na Suíça
Leia Mais
Produtores mineiros de queijo que se destacam no Mondial du Fromage, participaram de audiência da Comissão de Agropecuária e Agroindústria da Assembleia Legislativa de Minas Gerais (ALMG), no último dia 6/11/25.
Leia Mais