Pela primeira vez, em 68 edições, a EXPOECE receberá o Concurso de Queijos e Derivados, um verdadeiro festival de sabores que vai destacar o melhor da produção artesanal da região!
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Os Associados da Sertãobras, do Núcleo Bahia, do “Sítio Capão II, produtos Alto da Chapada“, foram escolhidos pelo BNB – BA, da região da Chapada Diamantina, na cidade mais alta do NE (1.280m), Piatã, por seu “terroir” característico, como projeto modelo a ser contemplado com uma premiação de reconhecimento ao mérito do trabalho ali realizado. […]
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O núcleo SerTãoBras – Bahia conta com uma nova diretoria. Formada em janeiro de 2024, e encabeçada pelo diretor Leonardo Mello, produtor de queijo em Dom Macedo; o vice Zeca Gertner, veterinário; e o tesoureiro Caio Sergio Mascarenhas, produtor da queijaria Morrinhos. Além de contar ainda com três conselheiros: Aurélio Pires, Jailton Tavares e Denise […]
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No Sítio Esperança, em Ruy Barbosa (BA), o produtor Aurélio Sampaio Pires e sua mãe Vânia Pires têm se destacado com a produção do Laticínio Sabor do Campo.
Engenheiro civil de formação, Aurélio se apaixonou por queijos em viagens a trabalho, fazendo obras industriais
Pela professora Maria Helena Silva, referência em consultoria na área de Processamento de Derivados do Leite. Palestra gravada dia 22 de março de 2021.
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Seguindo nosso lema, “SerTãoBras: cada um sua parte faz” alguns produtores artesanais de queijo da Bahia estão se organizando para avançar na promoção e legalização do seu queijo. A iniciativa chegou em um bom momento, quando está sendo implantado o SIM nos municípios do Território Recôncavo, uma parceria entre o Consórcio Público do Recôncavo e […]
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