Por José Orenstein, do caderno Paladar, publicada em 6/9/2012
O queijo canastra de Minas já virou patrimônio imaterial reconhecido pelo Iphan. Já foi tema de documentário. Mas, ainda assim, não se pode fazê-lo cruzar a fronteira do Estado – pelo menos não legalmente.
Paulo Henrique Matos, assessor de imprensa da Associação de produtores de Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra (Aprocan), informou à SerTãobras que:
Neste domingo 9 de setembro, a partir das 7:30 será apresentada na Rede Globo uma reportagem do programa Globo Rural que abordará a incongruência jurídica no
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[caption id="attachment_13862" align="alignleft" width="300" caption="Luciano Carvalho Machado, vice-presidente da Associação de produtores de Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra (Aprocan)"][/caption]
A queixa dos consumidores se repete a cada inverno. Alguns queijos chegam à mesa mais salgados do que de hábito.
[caption id="attachment_13821" align="alignleft" width="300" caption="João Castanho Dias e seu livro "Uma longa e deliciosa viagem""][/caption]
“Uma longa e deliciosa viagem” é o primeiro livro a enfrentar o desafio de contar a história de quase quatro séculos do queijo no Brasil. Seu autor, o jornalista e editor João
Por Janice Kiss, do Valor Econômico/São Paulo – 23/08/2012
A venda do laticínio Cedrense, tradicional empresa de São José, no oeste de Santa Catarina, para a LBR-Lácteos Brasil, há dois anos, permitiu que seu antigo dono se dedicasse à função que sempre preferiu: queijeiro.
Imagens e edição por Débora Pereira
Patrono da SerTãoBras e ativista pela legalização do queijo de leite cru, Gabriel Andrade, 86 anos, agora também é repórter.
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SerTãoBras PUBLICA PRIMEIRO LIVRO ONLINE
“Os Queijos de leite cru”
por Arnaud Sperat-Czar
[caption id="attachment_13278" align="alignleft" width="301"] O autor do livro Arnaud Sperat-Czar acaba de visitar a Canastra com nossa diretora Débora Pereira[/caption]
Arnaud Sperat-Czar é jornalista, um dos principais nomes da França engajados na defesa da
Cinco anos depois de fundar a SerTãoBras, Gabriel Donato Andrade diz que se começasse hoje sua bandeira ainda seria apoiar os produtores do queijo artesanal de Minas Gerais, feito a partir de leite cru.
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