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Categoria: Queijo

No dia 1° de Junho os produtores da SerTãoBras brilharam no encerramento do Prêmio Queijos do Paraná, e de todas as medalhas, 20 foram de produtores associados. Veja a lista: Estância Baobá, medalha de ouro com o queijo Baobrie e com o queijo LE Baobá, medalha de prata com o queijo Boursin Cramberry e amêndoas, […]

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A Prefeitura Municipal de Alagoa realizará o XII Festival do Queijo e do Azeite nos dias 08 a 11 de Junho de 2023, no Parque de Exposições. Todos os shows serão abertos ao público com entrada franca, haverá concurso de queijos, stands com degustação de queijos artesanais e praça de alimentação (com a participação de […]

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A associação SerTãoBras e o Club Brasil da Guilde Internationale des Fromagers estão organizando a inscrição coletiva dos seu membros no Mondial du Fromage et des Produits Laitiers de Tours que acontece de 10 a 12 de setembro de 2023 na França. Para se inscrever, o produtor deve ser associado à SerTãoBras ou membro do […]

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A associação SerTãoBras e o Club Brasil da Guilde Internationale des Fromagers estão organizando a inscrição coletiva dos seu membros no Mondial du Fromage et des Produits Laitiers de Tours que acontece de 10 a 12 de setembro de 2023 na França. Para se inscrever, o produtor deve ser associado à SerTãoBras ou membro do […]

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Direto de Pirenópolis, no estado de Goiás, Clara Gaehwiler, que produz queijos no cerrado brasileiro com seu pai, foi a grande vencedora e irá representar o Brasil no Mundial de Fondue da Suíça, dia 18 de novembro de 2023, em Tartegnin, com o vencedor do Canadá e da Suíça. O concurso acontece em Tartegnin, com […]

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“Nunca fomos produtores rurais. O interesse pelo queijo sempre existiu, mas o fazer começou pela curiosidade, que virou prazer, que virou paixão, que virou negócio. O que era uma brincadeira, ficou muito sério. Estudamos muito, e mudamos completamente de ramo profissional (e de vida) ao assumir a responsabilidade pelo restauro e preservação do antigo Matadouro […]

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Com o objetivo de transmitir ensinamentos sobre queijos de alto valor agregado para produtores brasileiros, a SerTãoBras e o Club Brasil da Guilde Internationale des Fromagers organiza uma missão técnica de 1º a 12 de setembro na França. O percurso inclui a visita de regiões produtores de cinco queijos de denominação de origem protegida (roquefort, […]

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Um curso de fabricação de queijos e duas mini formações de degustação e análise sensorial vão animar Brasília no final de semana de 5, 6 e 7 de maio de 2023. O já tradicional Festival Fermentar da SerTãoBras, realizado pelo Teta Cheese Bar vai acontecer paralelo ao ‘Taste‘, maior festival gastronômico do mundo, que ganhou […]

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Oficialmente endossado pela Suíça Turismo Brasil, em parceria com a associação SerTãoBras, vai acontecer o primeiro Concurso da Melhor Fondue do Brasil dia 15 de maio, na residência do Cônsul-Geral da Suíça em São Paulo. Para se inscrever, leia o regulamento e envie uma carta de apresentação para sertaobras@gmail.com As inscrições terminam em 15 de abril. […]

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Fazenda Timbaúba
16 janeiro

Sheilane Maria Rodrigues Magalhães e Edvando Rosa de Oliveira iniciaram a produção de queijos artesanais em 2008 na Fazenda Timbaúba, zona rural do município de Hidrolândia, que fica no semiárido do Ceará. Edvando tem tradição queijeira: sua mãe era quem fazia os queijos quando morava na fazenda. “Meu marido me apresentou o mundo do queijo, […]

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A SerTãoBras é uma sociedade civil sem fins lucrativos, mantida por doações de pessoas físicas e jurídicas. Nosso site funciona como um thinktank, ou seja, uma usina de ideias para as questões dos pequenos produtores rurais brasileiros.

Blog Paladar Estadão

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