por Alisson Paiva e Leonardo Dupin
Helvécio Ratton é cineasta, produtor e roteirista. Mineiro, nascido na cidade de Divinópolis, já realizou diversos trabalhos pelos quais se tornou reconhecido no meio cinematográfico. Dentre suas principais produções estão “O Menino Maluquinho”, “Batismo de Sangue” e “A Dança dos Bonecos”.
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O movimento Slow Food da Austrália lançou do dia 25 de maio uma campanha para dar aos queijeiros artesanais o direito de
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Carlos Alberto Dória responde ao artigo “É seguro consumir queijos artesanais?”, do engenheiro de alimentos Weskley Cotrim, publicado no jornal Estado de Minas, em 02 de maio de 2011.
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Milk War (Guerra do Leite), documentário produzido no Canadá, sobre o produtor de laticínios Michael Schimidt de Ontário e sua batalha com as autoridades sobre o direito de comercialização do leite não-pasteurizado, foi escolhido com o melhor especial/documentário de TV na categoria mídia pelo James Foundation Awards.
A cerimônia que
Leia MaisO deputado republicano Ron Paul, do Texas, reapresentou na quarta-feira, dia 11, uma lei que permite a distribuição do leite não-pasteurizado entre estados nos Estados Unidos, o que hoje é ilegal segundo as regras da Food and Drug Administration (FDA) – órgão regulador de alimentos no país.
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As mobilizações pelo direito de consumir produtos alimentícios, sem ter que se sujeitar às proibições impostas pelo governo, multiplicam-se pelos EUA. No centro da polêmica agora estão o leite cru (não pasteurizado) e as contínuas proibições impostas pela Food and Drug Administration (FDA), órgão regulador de alimentos no país.
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O repórter Augusto Franco entrou no universo de contradições que envolvem a comercialização dos queijos de leite cru hoje em Minas Gerais. Como mostra o repórter, inexiste para essa iguaria uma distância entre ser patrimônio nacional e um produto fora da lei.
Leia MaisO caderno Agropecuário do jornal Estado de Minas, publicou no dia 2 de Maio de 2011, o artigo “É seguro consumir queijos artesanais?”, assinado por Weskley Cotrim, coordenador do curso de engenharia de alimentos da Faculdade Associadas de Uberaba (Fazu).
Leia MaisO dilema persiste. Mesmo após ter sido considerado Patrimônio Histórico e Cultural o queijo Minas de leite cru continua enfrentando dificuldades para ser comercializado.
Leia Maispor Dilke Fonseca
[caption id="attachment_12603" align="alignleft" width="300" caption="Wagner Torres Machado teve 450 peças de queijo artesanal apreendidas na última semana"][/caption]Produtores rurais criticam a fiscalização punitiva sobre a comercialização do queijo artesanal, a falta de recursos financeiros e de treinamento para a produção em audiência pública realizada na quarta-feira
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