Categoria: Consumo

• Consumo ,Cultura ,Política ,Produção ,Queijo ,Sem categoria
• SertãoBras
• 4 Comentários

Já está em vigor a Lei 20.549, que ajuda produtores como os de São Roque de Minas a se legalizarem e expandirem negócio
 

pelo site da Assembleia Legislativa de Minas Gerais

[caption id="attachment_16457" align="aligncenter" width="550"] Queijo meia-cura da região da Serra da Canastra é único no mundo – Foto

• Consumo ,Cultura ,Política ,Produção ,Queijo
• SertãoBras
• Nenhum comentário

A Assembleia Legislativa de Minas Gerais (ALMG) mandou uma equipe de reportagem à Canastra. Esta fez uma série de reportagens sobre os queijos de leite cru da região, enfatizando a nova lei estadual, aprovada ao cair das luzes do último ano.

• Consumo ,Cultura ,Política ,Produção ,Queijo
• SertãoBras
• 5 Comentários

por Leonardo Dupin

Bruno Cabral é chef de cozinha do restaurante Donostia, mas se dedica também a vender queijos artesanais pelo site Mestre Queijeiro. Ele é um defensor desta tradição e um crítico da postura do estado brasileiro sobre os queijos de leite cru.

• Consumo ,Cultura ,Produção ,Queijo ,Sem categoria
• SertãoBras
• 6 Comentários

por Sérgio Canova
 

O Rio Grande do Sul produz um há mais de um século um tipo de queijo artesanal de leite cru que, se não alcançou a fama nacional do curado ou meia cura mineiro da Serra da Canastra e de outras regiões do Estado, faz muito sucesso

• Consumo ,Cultura ,Política ,Queijo
• SertãoBras
• 1 comentário

Por Carlos Dória, blog E-bocalivre
Além da “confusão entre o que é Minas e o que é Brasil”,  que o Madrid Fusión proporcionou, conforme  o repórter José Orestein, o Governador Anastasia, de Minas, subiu ao palco com os seus 15 cozinheiros e Alex Atala.

• Consumo ,Cultura ,Produção ,Queijo
• SertãoBras
• 1 comentário

por Débora Pereira

Brasileira aprende a fazer queijo na Holanda em programa de intercâmbio from SerTãoBras on Vimeo.

Priscila Coutinho é estudante de engenharia de alimentos na Unicamp. Atualmente participa de um intercâmbio agrícola na Holanda.

• Consumo ,Política ,Queijo
• SertãoBras
• 19 Comentários

por Leonardo Vilaça Dupin

Uma grande contradição se apresenta entre a preferência do consumidor e as proibições que regem a comercialização dos queijos de leite cru no país.

• Consumo ,Política ,Produção ,Queijo
• SertãoBras
• Nenhum comentário

por Leonardo Vilaça Dupin

[caption id=”attachment_16050″ align=”aligncenter” width=”589″ caption=”A nova lei abre a possibilidade de comercialização de queijos meia-cura.

• Consumo ,Cultura ,Queijo
• SertãoBras
• Nenhum comentário

do blog Queso Leche Cruda, 4/12/2012 (traduzido por Alisson Paiva)
[caption id="attachment_15726" align="alignleft" width="300" caption="Manchego Gran Reserva, de Dehesa de los Llanos, eleito o Melhor Queijo do Mundo no concurso World Cheese Awards 2012 (Foto: laverdad.es)"][/caption]
O queijo manchego Gran Reserva, de Dehesa de los Llanos, foi eleito

• Consumo ,Política ,Produção ,Queijo
• SertãoBras
• Nenhum comentário

por Carlos Alberto Dória, do e-Boca Livre, 1/12/2012

Vigiar e punir são funções precípuas do Estado na defesa do bem público. No tocante à saúde, porém, ele tem desenvolvido concepções e práticas próprias, que não coincidem com o bem público.